Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 1 ou 2 oignons
- 350 ml de lait d'amande ou de vache
- 30g de farine de blé ou de maïs
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel
Bonjour !
je vous propose une recette de tortilla de patatas (omelette aux frites) sans oeuf, pour veganes et pour les allergiques aux oeufs.
Fausse omelette aux pommes de terre (4 personnes)
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre (4 grandes ou 5 taille moyenne)
1 ou 2 oignons
350 ml de lait d'amande ou de vache (environ 2 verres)
30g de farine de blé ou de maïs (3 cuillerées rasses)
4 gousses d'ail
1 pincée de colorant jaune ou pour paellas (facultatif)
huile d'olive
sel
Préparation:
- Éplucher les oignons et les pommes de terre.
- Les couper en morceaux.
- Faire une entaille à chaque gousse d'ail.
- Frire les patates, les oignons et les gousses d'ail en une poêle antiadhesive pleine d'huile d'olive très chaud.
- Écouler et retirer les ails.
- Couler l'exces d'huile d'olive de la poêle.
- Mixer en un saladier le lait, la farine, une pincée de sel et un peu de colorant alimentaire jaune (ou sinon un peu de safran, etc.)
- Ajouter les pommes de terre, etc. au saladier et melanger.
- Verser sur la poêle, au feu.
- Cuire sans remuer, puis tourner l'omelette et la faire cuire de l'autre coté.
Elle est très bonne avec une salade de tomates et olives, ou avec un peu de pa amb tomàquet (pain à la tomate).
Ou aussi avec d'autres salades, genre mesclum, etc. plus à la française
Très facile de transporter (dans un tupperware par exemple) comme pique-nique ou chez les copains. Facile à partager, facile à faire, pas cher...
je vous propose une recette de tortilla de patatas (omelette aux frites) sans oeuf, pour veganes et pour les allergiques aux oeufs.
Fausse omelette aux pommes de terre (4 personnes)Ingrédients:
1 kg de pommes de terre (4 grandes ou 5 taille moyenne)
1 ou 2 oignons
350 ml de lait d'amande ou de vache (environ 2 verres)
30g de farine de blé ou de maïs (3 cuillerées rasses)
4 gousses d'ail
1 pincée de colorant jaune ou pour paellas (facultatif)
huile d'olive
sel
Préparation:
- Éplucher les oignons et les pommes de terre.
- Les couper en morceaux.
- Faire une entaille à chaque gousse d'ail.
- Frire les patates, les oignons et les gousses d'ail en une poêle antiadhesive pleine d'huile d'olive très chaud.
- Écouler et retirer les ails.
- Couler l'exces d'huile d'olive de la poêle.
- Mixer en un saladier le lait, la farine, une pincée de sel et un peu de colorant alimentaire jaune (ou sinon un peu de safran, etc.)
- Ajouter les pommes de terre, etc. au saladier et melanger.
- Verser sur la poêle, au feu.
- Cuire sans remuer, puis tourner l'omelette et la faire cuire de l'autre coté.
Elle est très bonne avec une salade de tomates et olives, ou avec un peu de pa amb tomàquet (pain à la tomate).
Ou aussi avec d'autres salades, genre mesclum, etc. plus à la française
Très facile de transporter (dans un tupperware par exemple) comme pique-nique ou chez les copains. Facile à partager, facile à faire, pas cher...