Avez-vous des recettes pour les intolérants au gluten ?
De préférence en évitant les mélanges tout fait qui sont bien chers !
Actuellement, j'utilise du sarrasin et du levain de sarrasin (sans gluten, bien sûr). J'ajoute 1% de gomme de xanthane pour éviter de faire des briquettes.
Quelqu'un a essayé de faire un levain liquide ?
D'avance merci !
De préférence en évitant les mélanges tout fait qui sont bien chers !
Actuellement, j'utilise du sarrasin et du levain de sarrasin (sans gluten, bien sûr). J'ajoute 1% de gomme de xanthane pour éviter de faire des briquettes.
Quelqu'un a essayé de faire un levain liquide ?
D'avance merci !