Pâques sans oeufs pour titoun allergique

Kiku!!
Est-ce que ton petit bout est allergique seuleument aux oeufs???
Il est vrai que la plupart des dessert de pâques en contiennent en quantité, tradition oblige!!!
Si c'est une recette de dessert que tu cherche, a ta place j'utiliserai une recette de gateau ou de biscuit sans oeufs (tu en trouvera quelques unes sur le forum "allergies" ) en jouant a fond la carte de la deco!!! Si ce n'est que les oeufs qui posent probléme, tu peut te lacher a fond sur tous les oeufs en sucre ou en chocolat ou autres decos de Pâques...
Pour la garniture des gateaux: chocolat, sucre glace, confiture, chantilly, ou crême au beurre sans oeufs (beurre ou margarine, simplement battu avec du sucre et le parfum de ton choix)

Quelques recettes de biscuits sans oeufs...

GATEAU DE SAVOIE SANS OEUFS

Pour 1 gâteau de 20 cm

Ingrédients :
225 gr de farine complète avec poudre levante
2 cc de levure chimique
175 gr de sucre en poudre
6 cs d'huile de tournesol
250 ml d'eau
1 cc d'extrait de vanille
4 cs de confiture de fraises ou de framboises
Sucre en poudre, pour saupoudrer

Préparation :
Beurrer deux moules à gâteaux de 20 cm et les garnir de papier sulfurisé.
Tamiser la farine et la levure dans un grand saladier.
Ajouter le sucre en poudre.
Verser l'huile de tournesol, l'eau et l'extrait de vanille.
Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois pendant environ 1 min jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.
Répartir cette préparation entre les deux moules préparés.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés/th 4 pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de transférer sur une grille.
Pour servir, enlever le papier sulfurisé et dresser l'un des gâteaux sur un plat de service.
Tartiner de confiture et placer l'autre gâteau par-dessus.
Saupoudrer de sucre en poudre.

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Gâteau de Maïs Végétarien

A)
1/2 cup (12,5 cl) de farine complète
3/4 cup (18 cl) de farine blanche
3/4 cup (18 cl) de farine de maïs ou de polenta
5 C à C de levure chimique (2 sachets 1/2)
1/2 C à C de sel
4 C à S de sucre (ou 1 C à S d'édulcorant liquide)
1 zeste de citron

B)
1/2 cup (12,5 cl) de compote de pomme
1/2 cup (12,5 cl) de lait écrémé ou de lait de soja
1/2 cup (12,5 cl) d'eau
1 C à C d'extrait de vanille

beurre pour le moule

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Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs (A).
Mélanger les ingrédients liquides (B).
Additionner les 2 préparations, et bien mélanger.
Verser dans un moule beurré et cuire +- 30 min.
(Le gâteau doit être bien doré, et une lame de couteau doit ressortir sèche).

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Gâteau à la farine de sarrasin.

Battre dans le mélangeur
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 tasse de jus d'orange
- 1 tasse d'huile
- le jus de 1 citron.

Tamiser ensemble
- 2 tasses de farine de sarrasin
- 1 tasse de farine de blé entier
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 1/2 c. à thé de clou
- 1/2 c. à thé de cannelle.

Joindre les deux mélanges mais ne brassez pas trop.

Verser dans un moule à pain huilé et cuire à 375°F, 40 à 50 minutes.

Facultatif :raisins, canneberges ou dates
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Gâteau de campagne (sans œufs)

Pour 5 ou 6 personnes.
3 cuillères à soupe de cacao pur en poudre,
150 g de farine,
1 cuillère à café de levure chimique,
1/2 cuillère à café de vanille liquide,
100 g de beurre fondu,
100 g de sucre en poudre,
lait (entre 5 et 10 cuillères à soupe).
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 4). Mettez tous les ingrédients du
gâteau dans un saladier, mélangez à la cuillère en bois pour obtenir une
pâte crémeuse (ajustez la consistance avec le lait). Versez dans un moule
beurré. Enfournez 30 à 35 minutes.
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GATEAU AU YAOURT A LA BANANE

Ingrédients pour 4 parts :

1 yaourt nature ferme
1 banane
50 g de sucre en poudre
50 g de farine de sarrasin (blé noir)
50 g de fécule de pomme de terre
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique autorisée
10 g de beurre pour le graissage du moule

Technique :

- Préchauffer le four sur thermostat 7 (210C)
- Dans un saladier écraser la banane à la fourchette et la mélanger au yaourt nature.
- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, l'huile, la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et mélanger le tout.
- Graisser un moule à charlotte avec le beurre. Y verser la préparation et faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

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PS: mes preferences vont au "gateau de mais vegetarien" et au "gateau yaout banane"