Pâte brisée sans gluten aux maïs et curcuma

Pour un grand moule à tarte ou deux petits :

200g de farine de maïs
100g de maïzena
100g de beurre
1 pincée de sel
5 cl d'eau.

Variante originale : 2 cuillères à café de curcuma et 1/2 cuillère à café d'herbes de provences.

Pétrir le tout, la pâte sera friable
Laisser reposer au frais 30 minutes

Pour étaler la pâte dans le moule bien beurrer le fond, étaler la pâte au rouleau et avec l'aide de vos mains appuyer de sorte que la pâte épouse bien le moule à tarte.

Ajouter votre garniture ; 35 minutes au four à 200°c

ma recette :
Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 20 g de beurre
- 40 g de compote de pommes sucrée
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 200 g de farine de riz

Préparation :
Mélangez le beurre ramolli avec la compote, la poudre d'amandes et l'oeuf.
Versez ensuite la farine; mélangez bien et formez une boule.

Comme la pâte est friable, étalez entre 2 feuilles plastique, ou directement dans le plat avec les mains.

Garnissez à votre convenance.