Pâtes et allergie à l'oeuf

Je suis bien embétée et je vous demande un peu d'aide.

Voilà, ma fille est allergique à tout un tas d'aliments et je vais bientôt pouvoir lui donner des pates. Mon problème c'est : quel marque choisir ? pour être sùre de ne pas provoquer une réaction.

J'ai déjà contacté plusieurs fabriquants et les réponses sont assez flou....
comme Pa...ni, qui me dit de regarder vers le code barre la lettre M ou N, qui sous entend qu'il peu y avoir des traces d'oeuf ou risque de contamination, enfin bon il ne se mouille pas!
Moi qui pensait qu'avec le nouvel étiquetage la tache serait plus facile pour faire manger nos enfants, je me rend compte qu'il y a encore du chemin à faire....

Alors si quelqu'un peu m'aider, ça serait sympa, merçi par avance!

Bonjour, DYMINOU.
Comme toi, j'ai contacté PAN..Ni. Ils m'ont donc expliqué qu'effectivement, tous les paquets avec le code barre se terminant par un M étaient sans oeuf et sans trace d' oeuf .Donc, je n' achéte QUE cette marque, mais en faisant toujours attention, et heureusement car il y a 15 jours, un paquet que je prenais habituellement avait changé de code barre! Donc attention, mais franchement, je ne regarde plus d' autre marque, je trouve ce systéme facile et sûr, avec un peu de vigilance, et tant pis si la marque est plus chère que des MDD.
Bonne journée .

Chez moi, c'est Bari.la : pas d'oeuf (normalement les pâtes n'en contiennent pas à l'origine) et ça tombe bien, c'est déjà ce qu'on prenait avant !!!!
Par contre recherche en arrière, je crois avoir lu une fois que la marque Car..efour n'en contiennent pas non plus

Merçi à toutes les deux, ça me rassure de voir qu'il y a quand même des marques de confiances. Parce que questions réactions allergiques par rapport à l'oeuf, mon bout de chou est au top malheureusement , et j'appréhendes toujours avant de me lancer avec un nouveau produit.
Et pour les biscuits et autres sans oeufs que prennez-vous?
Je vous demande tous ça, car en faite ma fille de 3ans suis un protocole de tolérance à la farine de blé et dans trois semaines, croisons les doigts, la bataille sera gagnée!

Et vous, comment vivez vous ces tracas de tous les jours ?

Moi, il y a des moments assez dures et d'autres où je me dis qu'on est pas les seules et qu'il y a bien pire malheureusement.

Si je peu vous aider n'hésité pas.
A bientôt!

Bonjour Dyminou

Alors pour les biscuits, regarde dans mon album, il y a des tableaux que j'ai eu de United Biscits (BN), avec tous leurs produits et les allergènes contenus ; ATTENTION il date de septembre 2005, mais comme je le précise à chaque fois DE TOUTE FACON IL FAUT TOUJOURS REGARDER LA COMPOSITION SUR CHAQUE PAQUET, car à tout moment ils peuvent décider d'en changer ou tout simplement de changer d'atelier de production. Ou tu verras par exemple que les BN choco et fraise.. c'est ok, par contre les mini-BN, il y a de l'oeuf ...et oui c'est comme ça !!! Et par exemple hier la nounou m'a montré son paquet de BN allégé (je crois) et c'est fait dans un atelier qui se sert d'oeuf

Mais je trouve que c'est une bonne base, plutôt que de passer 1heure dans la rayon à lire tous les paquets !!!!

Sinon, je donne les Mikado
Va voir également dans les Li.l, Al.i et compagnie ; perso j'hésite toujours un peu vis à vis de la précision de la composition, mais je prend quand même les biscuits genre petit beurre avec une plaquette de choco au dessus de Li.l : je ne sais pas la marque, mais il y a un clown ou un joker dessus.

Voilà!

Sinon, j'ai beaucoup déprimé au début...et ce forum a été un soutien génial !!!! J'y ai trouvé plein d'infos et après on s'y fait au quotidien !!! Je me suis repris quelques "claques" quand j'ai remarqué qu'il y avait de l'oeuf dans certains cubes de bouillon ou certains fromages ou encore dans des farines toutes prêtes de pain de campagne ...
J'ai du passer pour une folle au début dans la famille quand j'ai interdit de donner quoi que ce soit à mon fils ( et oui, les gateaux on se doute un bout de gruyère, non), mais tout le monde joue le jeu maintenant(si on peu parler de jeu).
Reste les sorties :
*vacances à l'hotel à l'etranger ...= peur au ventre pendant 1 semaine ; *repas chez quelqu'un = repas "de secours" dans son sac au cas ou je doute du menu
*promenades = explications pas toujours "comprises" par un enfant de 3 ans qu'à la maison il peut manger une glace au chocolat, et que celle du marchand, on ne sait pas s'il y a des oeufs ou pas...

J'ai été longue, mais il y a tellement de petits détails auxquels il faut toujours penser !!!

En tout cas bon courage, et après tout ils sont en pleine forme nos petits !!

Bonjour, hé bien, j'y vois plus clair Merçi!

Je n'est pas encore choisi la marque de pates, mais finalement il y a le choix.
Le grand jour est pour jeudi, petite puce est heureuse...et maman appréhende! Désolé, c'est plus fort que moi, vivement vendredi!

Chrysis, c'est très gentil à toi de me donner toutes ces infos. Elle me servirons pour plus tard, car pour l'instant ma fille n'a pas encore droit au chocolat et aux différents fourrage de BN.

Ho oui, je ferais très attention aux ingrédients, car moi aussi j'ai eu quelques mauvaises surprises: des traces de blé dans des boules de riz, des craquottes à la farine de riz acheter dans un magasin bio, soit disans 100% riz et eau, mais après une énorme poussée d'eczéma et un coup de fil au fabricant en italie, on connait l'origine! Si encore les réactions en reste là. Il y a encore du chemin à faire!

Et je te rassure, tu n'est pas là seule pour passée pour une "folle". La preuve en est: je le suis toujours aux yeux de ma belle famille, à telle point qu'on ne les voient pratiquement plus. A croir aussi qu'on est contagieux! Il vaut mieux en rire qu'en pleurer!

Ma fille aussi à 3ans, où disons plùtot dans quelques jours:le 09/09. C'est vrai que les sorties sont parfois dures à gérer, il y a tellement d'interdits et j'en découvre encore malheureusement.

Est ce que c'est la rentrée pour vous?

Nous, pour l'instant, on va faire la maternelle à la maison.
C'est moins risqué avec les goùtés collectifs et autres bonbons....
On verra plus tard, suivant les résultats.

Je vous laisse, petite puce se réveille, à bientôt!

Bonjour Dyminou

Je suis contente que tu ais trouvé ton bonheur dans les infos apportées par nos messages !!!

Moi mon petit père aura 3 ans le 14/09 !!! Et oui, pour nous ça sera la première rentrée lundi !!!!
Il attend avec impatience l'école !!!!
J'avais peur comme toi des échanges de biscuits et compagnie, mais en allant l'inscrire la directrice m'a dit qu'avec la lutte contre l'obésité il n'y avait plus ni bonbons, ni biscuits qui entraient dans son école, et sur un autre post une directrice a fait la même remarque dont c'est sans doute national !!! Même pour les anniversaires, c'est la maitresse qui s'en occupe, plus rien ne vient de l'extérieur!!!! Pour moi c'est un sacré poids en moins !!!!
Reste la cantine ... mais je crois que je vais apporter son repas!!!

En tout cas bon courage pour jeudi et tiens-nous au courant !!! Ca fait toujours plaisir de voir des mamans soulagées, et ça donne une lueur d'espoir !!!

A plus tard

bonjour a tous ma fille a 7 ans elle est allergique a l'oeuf depuis l'age de 7 mois je lui prend des panzani classique a bientot et surtout courage mejali

Bonjour, me revoilà,

Hé bien non ,nous n'avons pas pu tester encore les pâtes, d'où mon absence de réponse.
Ma petite puce a fait quelques réactions au pain et nous devons prolonger son accoutumance à celui-ci encore quelques temps: "ce n'est que partie remise", je l'éspères.

Et toi Chrysis, comment c'est passé cette rentrée scolaire?
"Petit père" c'est fait des copains et des copines?

A+ Diminou.

Désolée pour ta puce
Mais comme tu dis, ce n'est que partie remise ; n'empêche que ça fiche toujours un coup au moral

Ben mon p'tit père, au lieu de rentrer lundi, n'a commencé qu'aujourd'hui : la rentrèe est étalée pour les petits, par petits groupes les lundis et jeudis jusqu'au 14 ou 18 sept.
Il était tout impatient, tout content, bref super...surtout pour moi qu suis très vite "larmoyante".
Mais il était tout tristounet à 11h30, la maitresse m'a dit qu'à la récré, il était venu à côté d'elle et après il est resté dans son coin ; en fait il m'a dit que quelqu'un l'avait poussé au tobogan ...
Mais bon, il est prêt à y retourner demain donc tout va bien

Pour la cantine, j'ai RDV le 15 avec le médecin scolaire pour signer un P.A.I, et ils n'ont pas le droit de l'accepter avant ... on verra ...

Voilà
A + pour de bonnes nouvelles j'espère

mon fils est allergique à l'oeuf, plus pour très longtemps. Je vois enfin la fin.

J'ai changé toutes mes habitudes, je fais tous les desserts, tous les gateaux avec du substitut d'oeuf, aucun plat industriel, paté etc.
et je fais mes pates avec que de la semoule de blé dur. Je fais mon pain en machine et la brioche du matin toujours avec mon subsitut d'oeuf.

Il faut aimer cuisiner. Mais total bilan en 2 ans de la classe 5, niveau d'allergie le plus élevé nous en sommes à la classe 1 ou 2. avec encore 1 année d'effort peut-être plus de pai pour l'année prochaine. 7 année d'effort.

bon courage

Bravo, PAIN ; apparemment, tu as bien réussi l'éviction !!!!! Et ça va payer !!!!!

J'espère pouvoir en dire autant dans quelques temps... et je crois que ton témoignage va redonner du courage à beaucoup de mamans !!!!

Bizz

Euh, une petite question, PAIN : mon fils vient d'avaoir 3 ans, donc c'est ok pour le substitut ... mais ça me fait un peu peur de lui en donner ; c'est fait avec quoi ce substitut ?

alors il y a amidon de maïs, fécule de pomme de terre, épaississant : cellulose et farine de guar
émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras.

mon fils a fait eodème de quinck à 1 an. pendant des mois je l'ai empêché de manger des gateaux, c'était triste pour lui et pour moi.
Donc j'ai opté pour le subsitut d'oeuf, qui permet de lever un grand nombre d'interdit. pour les gateaux cela fait 6 ans que je remplace le nombre par le subsitut. Il prend plaisir à manger comme toute la famille. Et personne ne peut savoir que c'est pas avec de vrai oeufs. Pour les crêpes c'est pareil. Certaines préparations ne peuvent pas être faites avec le subs.. comme les mousses au chocolat et les crèmes.

bon courage !

Merci pour ta réponse

C'est vrai que ce n'est pas chimique ou autre .... il faudrait que j'essaie pour voir !!! Quoique j'ai trouvé pas mal de recettes sans oeufs sur ce forum !!!!
Merci beaucoup, et bonne "guérison" à ton fils !!!!

merci, tout est bientot fini.

Bonjour,

Avant de venir vous demander de l'aide, j'avais écris à plusieurs fabricants de pâtes et samedi j'ai reçu une réponse qui devrais vous interessez.
Il s'agit de Ba....a.
Il marque ceci:
... Différentes catégories de pâtes sont fabriquées sur la même chaine de production et nous ne pouvons garantir l'absence totale de traces d'oeufs...
En écrivant ceci, je pense à toi chrysis, mais ça dépand aussi à quel stade ton fils en est, si pour lui les traces sont autorisés.

J'espere que ton rdv pour le P.A.I. c'est bien passée.
Et pour ton fils, ça c'est arrangé? Quand il se sera fait des copains, ça ira mieux

En tout cas, pour en revenir aux allergies, ça fait plaisir de voir que l'éviction donne de bon résultat. Tu m'as redonné du courage "pain", car par moment j'ai l'impression de "patoger".
Dit moi comment fait tu tes pâtes sans oeufs?
Tu as une machine?
Après ce courrier je crois que vais me lançer, comme toi je fait déjà le pain de ma puce et finalement de toute la famille, c'est tellement plus simple et on se pose moins de question. C'est sure, il faut aimer cuisiner et avoir du temps. Mais, pour ma part, je préfère passée du temps à la cuisine, qu'à l'hopital.
Un oedème de quinck, ce doit être impressionnant. Pour ma puce, ça a commencer par de l'eczéma et elle a fait plusieurs urticaire géant par rapport au blanc de dinde et au blé. Pour l'oeuf on là découvert après des prick test à l'âge de 5 mois alors depuis éviction totale. Mais je n'ais jamais utilisé le substitut, je vais y penser, c'est une idée.

Comme quoi, il y a toujours des solutions, même si c'est pas facile pour nous tout les jours.
A bientôt

Bonjour Dyminou

Aie Aie Aie, je suis étonnée pour Bar...a ; à part les lasagnes qui sont toujours aux oeufs ... à oui certaines tagliatelles aussi ; ben zut alors !!
Enfin, apparemment je n'ai jamais eu de problèmes ... je vais demander à l'allergologue mercredi pour les traces ... et en tout cas, merci pour l'info!!!

Pour l'école ... euh au bout de 3 jours mon p'tit père m'a dit "non c'est tout l'école, c'est fini" ...s'il savait qu'il en a pour 20 ans mini!!!!!!
Et l'après midi, sauf la 1ère fois, il pleure pour aller dormir et en se levant.
c'est STRESSANT !!!
Bon, mais ce matin il n'a pas pleuré, alors on verra ....

Pour le P.A.I. il est "à moitié signé" ; l'allergo doit remplir un feuille et on retourne à la médecine scolaire vendredi .... et après on devrait se rencontrer avec la maitresse, le responsable de la cantine, le méecin scolaire et nous ....
Mais je ne suis plus si pressée tant que mon petit bout ne s'est pas habitué à l'école !!! Et puis j'ai lu les conditions du panier-repas (repas dans sac isotherme avec pain de glace....+couverts+cloche micro onde...) ; c'est très réglementé donc rassurant .... sauf que la logistique de maman derrière ne va pas être simple s'ils ne me donnent pas le droit d'apporter un plat chaud directement à la cantine à l'heure du repas !!!
Sinon ce sera repas préparé la veille pour être froid le matin pour pouvoir l'emmener à 8h30.
Moi qui espérait "suivre" à peu près le menu de la cantine pour qu'il n'y ait pas trop de différence avec les autres...le steack frites de la veille réchauffé au micro onde ....bonjour!!!!
Il y a des moments, je baisse les bras et suis prête à démissionner pour des "détails" de ce genre ....
Ouh que j'ai été longue !!!

Et toi ta puce, "l'école à la maison" lui plait ????

Bizz

Bonjour PAIN

Dis-moi, que fais-tu comme plat à rechauffer qui ne soit pas trop "beurk" à la sortie du micro onde ? Parce qu'à part les plats en sauce ...
Ou alors quel plat me déconseilles-tu vraiment ... en plus à 6 ans, je suppose que ton fils te fait des commentaires sur ce qu'il a mangé !!!

Pour la cantine :

volaille : blanc de poulet. Je ne le coupe pas cela évite qu'il sèche. Avec un peu de jus. Pour la dinde pareil.

Saucisse : Il choisit , soit il la veut chaude ou bien avec du Ketchup.

Porc : Style cotes, toujours dans l'échine c'est moins sec. Attention à la cuisson à la maison. faire cuire juste comme il faut. Si trop cuit, c'est sec.
Pour le passage au micro ondes, c'est pareil juste un peu, cela n'a pas besoin d'être brulant.

Escalopes de veau panées : pour les paner substitut d'oeuf et du lait. faire cuire et rechauffer au mico ondes. Cotes de veau même principe que pour la cote de porc.

Boeuf : jamais chaud, sinon la viande recuit. Donc, froid avec du ketchup en plus il aime.

Légumes : Pâtes, haricots verts, petits pois, haricots blancs, champignons
Purée nature ou épinards.
ratatouille : je lui fais avec de la semoule de couscous, je ne la mélange pas, ils le font à la cantine au moment de réchauffer.

Soupes l'hiver, que des soupes de légumes moulinés.

Et quelques plats en sauce, mais il n'y tient pas. Alors je limite.

Au début du pai nous avions passé un accord avec la municipalité, il pourrait manger 1 fois pas mois à la cantine, un repas comme les autres.
C'est moi qui choisissait le repas le jour de la commission cantine.
Depuis l'année dernière les responsables de la mairie ont accepté qu'il mange 1 fois pas semaine. extra non ! Soyons très diplomates.

j'ai oublié, l'allergologue a fait les papiers pour faire le pai.
c'est à dire, qu'il a fait l'ordonnance pour la trousse d'urgence, et marqué sur une feuille les évictions totales de l'oeuf, les signes cliniques en cas d'asbsortion d'oeuf et quoi faire. Mais il a ajouté que mon fils pouvait manger le pain de la cantine et se servir des couverts (assiette, verre, couteau, fourchette, cuillere à soupe ou à dessert).

La première année, le medecin scolaire a rempli le pai (formulaire pré imprimé de la médecine scolaire) je n'ai pas pris celui que l'on trouve sur certains sites internet, l'allergo n'a pas voulu trop complet et contraigant.
Il faut qu'il soit simple et rapide à consulter. Puis réunion autour de la table avec le maire (petite commune) le responsable du regroupement pédagogique, le responsable des écoles, la cantinière, les parents, le médecin scolaire, et une personne de l'inspection académique.
Il faut dire que tous ces gentils membres n'avaient pas l'intention de signer le pai. Donc je me suis entourée au maximum. Aprés une discussion acharnée ils ont signé. Bien faire attention, que ton enfant mange à la même table que les autres. En aucun cas, il doit se retrouver seul à part. Le pai doit être signé en premier par la maitresse car même s'il ne mange pas à la cantine, il y a parfois des collations à l'école attention danger. Ne pas confondre, cantine et école.
Ecole : pendant le temps scolaire exclusivement, responsable instit et atsem. (il faut que l'atsem signe le pai).
Cantine et péri scolaire : sous la responsabilité de la municipalité.

Pour mon fils, il n'y a jamais eu d'accident à la cantine.

2 accidents à l'école, en première et deuxième année de maternelle.
pas grave, ils m'ont appelé et donné les médic; de suite.

Pour les sorties, je suis toujours présente car le danger est là. On sort du contexte de l'école, les repères ne sont plus les mêmes. Il vaut mieux qu'un parents soit présent. Attention aussi aux gouters anniversaire à l'école. Pour éviter que mon fils soit à l'écart il a 2 boites de gateaux à l'école pour les jours de fêtes. Il faut y penser.

MERCI MERCI MERCI pour toutes ces précisions

Je dois faire remplir une feuille également par l'allergo ; il faut que je pense absolument à préciser de le faire manger avec les autres !!!

Sinon, je ne pense pas avoir de problème avec l'école, vu que ni biscuits ni bonbons n'entrent dans l'école ; idem pour les anniversaires(1 fois par mois) : c'est la maitresse qui s'en occupe et elle m'a déjà demandé des recettes ; et en ce qui concerne la cantine ... le responsable ...c'est la famille C'est ce qui est bête d'ailleurs : je suis sûre qu'il accepterait de faire à manger à part ...mais mon fils n'est pas le seul allergique et il ne pourra pas faire de favoritisme (normal !)

Merci encore!!!

pour les pâtes sans oeuf, il faut prendre les pates de la marque ALLERGO (Carefour - rayon produits diététiques) un peu plus cher que les pâtes normales ou alors les Panzani avec la lettre M à coté du code barre (fabriquées à Marseille dans une usine qui n'utilise pas d'oeuf). Cette source me vient du CHR de Lille.
Bon courage.
Caroline (Maman d'une petite fille allergique aux oeufs et à bien d'autre choses)