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Petit déjeuner sans gluten

4 réponses · 76 vues

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bonjour a toutes et a tous
ma fille est intolerante au gluten .elle dejeune le matin avec des cereale au chocolat et au chataignes (sans gluten evidemment) et jus de fruit .Mais a présent elle en a ras le bol de ces deux cereales.
pourriez vous me donner des idées ou des recettes faciles car l'ecole ne va pas tarder a reprendre et je suis chagriner de la voir partir le ventre vide
PS j'oubliait elle a 10 ans
merci
2
bonjour, a-t'elle déja mangé du porridge ? tu peux en faire avec des flocons de riz !
tu connais le quinoa, cette semaine, je voulais tenter de faire des galettes avec mais version sucrée avec des pommes et de la cannelle ? en fait, on trouve toujours des recettes salées !
3 Recette

Brioches sans gluten aux fruits confits

Ingrédients Équivalences
  • 250 gr de farine Mix B de Schaer
  • 5 gr de levure de boulanger sèche
  • 100 gr de sucre
  • 40 gr de margarine (temp ambiante)
  • 1 oeufs ( temp ambiante)
  • 230 ml d'eau tiède ( j'ai ajouté un peu de lait en poudre)
  • 1 zeste de citron râpé ( à la place j'ai mis des petits morceaux d'écorce d'orange confite
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Ma fille de 5 ans est également itolérante au gluten. Le matin elle déjeune tout à fait normalement comme tous les enfants, c'est à dire du pain sans gluten (que je fais en machine à pain) avec du beurre et de la confiture, des céréales sans gluten, le dimanche parfois il y a des croissants sans gluten que j'achète, de la brioche sans gluten (que je fais également moi même).

Recette de la brioche sans gluten :

250 gr de farine Mix B de Schaer

5 gr de levure de boulanger sèche

100 gr de sucre

40 gr de margarine (temp ambiante)

1 oeufs ( temp ambiante)

230 ml d'eau tiède ( j'ai ajouté un peu de lait en poudre)

1 zeste de citron râpé ( à la place j'ai mis des petits morceaux d'écorce d'orange confite)

Etapes :

Mélangez bien la farine avec le sucre et la levure, ajoutez les autres ingrédients et travaillez la pâte.

Remplissez des petits moules à brioches ou un moule à cake et laissez lever dans un endroit tiède* jusqu'à ce que ça double de volume.

Cuire 20 à 25 mn à four préchauffé TH 6/7 ou 190 °

* Une astuce pour que ça lève plus vite, Vous faites bouillir une grosse casserole d'eau que vous mettez dans le bas du four et vous déposez votre brioche sur la grille. La casserole dégage de la chaleur et de l'humidité ce qui permet une bonne levée.

Brioche sans glutenVoir l'album
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oups desoler j'ai plus d'avatar?
non le porridge j en est dans mon placard mais ne sait pas comment le cuisiner mais je suis preneuse de recette
merci a toi lacerise elle a l'air tres appetissante ta brioche je vais de ce pas tenter de la faire car ma fille est intolerant depuis peu et les dejeuner industrielle on du mal a laisser la place au sans glutendifficile de hanger les habitude alimentaire !
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pour le porridge, il te suffit de laisser gonfler les flocons d'avoines dans un peu de lait chaud ou froid, du jus d'orange, ou de l'eau !

perso, je le fais avec du lait, je le fais chauffer, quand le lait boue, j'ajoute les flocons d'avoine, et je laisse cuire tout doucement pendant 5 min.