Gateau brioché aux noisettes végétalien

bonjour

ma soeur ma prétais un livre, sans lait de vache et sans oeufs.

je n'ais pas testé ces recettes car je doit lui rendre le livre trés bientôt.

j'ai donc décidé de vous les poster , a vous de votre.

on peu les adapter

elle peuvent servir aussi aux végétariens et végétaliens.

je commense donc par

gateau brioché aux noisettes

1 pot de yaout de soja
1/2 pot d'huile d'olive
1 pot de sucre complet
3 pots de farine
1 c à s de poudre levante
2 c à s de noisettes en poudre

mélangez le yaourt avec l'huile d'olive, ajoutez le sucre, la farine et la poudre levante. mélangez bien. saupoudrez la pate obtenue qui est de la consistantce assez épaisse avec la noisette en poudre. laissez la plutôt enrober la pate superficiellement, versez dans un moule a cake huilé.
enfournez a th 8 durant 25 mn

pour ceux allergique a l'arachide je pense que l'on peu remplacer les noisette par autre chose, raisins sec, ...

comme un pain d'épice

1 verre de lait de riz ou autre
1c à c d'anis en grains
2 cousses de cardamone
1 pot de 250g de miel
1 verre d'huile d'olive
4 verre de farine d'épautre
1 c à s de poudre levante
1 c à s de cannelle en poudre

faites à peine chauffer le laitde riz pour y laisserinfuser les grains d'anis et de cardamone.
dans un saladier, mélangez le miel avec l'huile d'olive, versez le lait au travers d'une passoire pour oter les grains d'anis et de cardamone. mélangez, puis incorporez la farine, la poudre levante et la cannelle. versez dans un moule a cake huilé et enfournez a th 5 pendant 1 Heure

voila pour l'instant mais je reviendrais vous en poster d'autre

en voici d'autre

croquants aux noisettes

a varier avec des noix ou des amendes .
pour une saveur plus sucrée ajoutez des raisins secs ou des morceaux de dattes.

200g de farine de chataignes
1 demi-verre de lait de riz
2 c à c depoudre levante
1 tasse de noisettes
sucre de canne complet

mélangez la farine et la poudre levante avec environ un demi verre de lait de riz pour obtenir une pate de consistance souple. pétrissez et formez une boule.
hachez grossiérement les noisettes. ajoutez-les a la pate en façonnant des boules de la taille d'une noix entre vos mains et aplatissezles entre les deux paumes. posez ces galettes sur une plaque à four. déposez sur chacune d'entre elles une pincée de sucre complet.
enfounez a th 8 pendant 15 Mn.

losanges de polenta

1 verre de semoule de maïs
3 verres d'eau
1 demi-verre de raisins secs
1 demi-verre de noix de coco rapée
6 c à s de sirop de riz ou du sirop d'érable ou autre parfum au choix

dans une casserole, mélangez la semoule de maïs avec de l'eau, faites chauffez sur feu doux en remuant. au premier bouillon, ajoutez la noix de coco et les raisins secs. lorsque le mélange s'épaissit, incorporez le sirop de riz. quand la consistance obtenue est épaisse, versez dans un moule huilé de forme retangulaire, étalez pour obtenir une épaisseur d'environ 1 à 2 cm. laissez refroidir, placez au frais. lorsquela préparation est figée, découpez en diagonales de maniére à obtenir des losange.

voila