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Quel gâteau pour allergie au lait de vache et au beurre...

14 réponses · 7488 vues

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Bonjour je suis assistante maternelle et donc je garde une petite loan qui est allergique au lait de vache et au beurre et a certaines viandes.Je voudrais juste connaitre une marque de gateau sans lait de vache et sans beurre ou alors peut etre connaissez vous une recette a realiser... Idée Merci beaucoup de vos reponse car elle en a un peu marre du pain... Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
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Bonjour

Je suis maman d'un petit père allergique aux oeufs, et je voudrais te dire que les allergies sont très compliquées, trop parfois.
Après 2 "crises" chez la nounou (1ère on ne sais pas comment: petit bout croissant autre bébé ?, 2è on pense petit suisse fraise mais ...), on a décidé qu'elle ne devais donner QUE ce qui était dans son sac , et moi je dois tout tester à la maison avant...
Le seul moyen que l'allergie passe,si elle doit passer, c'est de ne pas donner ce qui est interdit ... donc tu vois l'importance!!!! En gros, même si les réactions ne sont pas très fortes, on n'a pas le droit à l'erreur pour une éventuelle guérison.

Bref, je pense qu'il faut laisser le choix des aliments aux parents (et malheureusement la responsabilité aussi !!).
Néanmoins dans mon album, il y a des tableaux ou se trouvent des marques de biscuits et les allergènes qu'ils contiennent ; tu peux au moins les éditer et voir avec les parents.
ATTENTION : ces tableaux datent de septembre 2005 ... et de toute façon IL FAUT TOUJOURS REGARDER LA COMPOSITION SUR CHAQUE PAQUET, parce que du jour au lendemain ça peut changer (choix du fabriquant ou tout simplement changement de l'atelier de production).
Tu vois, ça n'est vraiment pas simple !! Je sais que fait mal au coeur..surtout si tu garde d'autres enfants, ma nounou me le dit, elle a l'impression de faire des différences, mais c'est comme ça !!!!!

Bizz
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Bonsoir,
moi mon fils est allergique au lait de vache et à l'oeuf, et je lui donne des palmitos de Lu et des spéculos.Pour moi aucuns problèmes, mais c'est vrai que c'est délicat quand en plus se ne sont pas nos enfants.
Dis aux parents de regarder sur ces produits et si ils sont convaincus, le mieux c'est qu'ils essaient chez eux en semaine quand les pédiatres sont dispo..
En tout cas c'est ce que mon pédiatre m'a conseillé.
Un peu de Magie Vanessa.
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porkoi pas un gateau au yaourt apres tu peux en faire des variantes avec des fruits(il ni a ni beurre ni lait)
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tu mets quoi dans ton gâteau?
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Je veux bien faire un gateau au yaourt sa serait avec plaisir mais tu as du oublier que le yaourt est fait avec du lait donc impossible je n ose pas trop leur redemander car cela fait plusieurs fois que j en parle alors que je pense q en pharmacie on pourrez trouver son bonheur Très Heureux
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Essaie la gamme Picot en pharmacie.
Moi je ne prends pas leurs gâteaux car il y a des oeufs, mais pas de lait.
et ces parents lui donnent quoi?
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arf desolée javais pos penser confus (ennuyé)
meme les yaourt au soja?enfin je comprends que tu nest pos envie de poser trop de questions aus parents
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Moi en tant que parent d'un petit garçon allergique je préfèrerai qu'on me pose trop de questions que pas assez(d'où les accidents)

Pour les allergiques les pédiatres déconseillent le lait de soja, de chèvre et de jument, car il y a des allergies croisées après on ne sait plus où on en est!

Je pense que c'est aux parents de se bouger un peu pour leur enfants afin de leur faire découvrir autre chose.C'est vrai que s'est un peu dur mais avec le soutien d'un bon pédiatre qui nous oriente on y arrive et après cela devient une habitude.

Un peu de Magie Vanessa.
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Hello,
moi j'ai un fils qui est intolérant au lait de vache, on a donc supprimé tout ce qui est à base de lait de vache il supporte bien le lait de chèvre, le soja le lait d'avoine et il n'ya donc pas trop de contrainte. Je crois qu'il faut faire des essais de façon exclusive c'est à dire pour le gouter essayer un yaourt au lait de chèvre et voir.
Moi pour les gâteau je les faits moi même et avec du lait de chèvre ou des yaourts au soja s'il faut un yaourt sinon pour remplacer le beurre je mets un beurre à base de plusieurs huiles sans lait.
Voilà j'espère que je vous aurais aidé.
Amitié
Anna
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Bonjour à toutes,
je suis d'accord avec Anna dans le fait de faire des essais mais sous le contrôle médical. Un avis proffesionnel est toujours préférable.Moi mon pédiatre m'a conseillé d'introduire pour mon fils le yahourt ou fromage de brebis au petit déjeuner ou en encas le matin car les allergies ou pb intestinaux(maux de ventre, diahrées...) peuvent se manifester qq heures plus tard et pour lui le goûter même le dejeuner ne laisse pas une assez grande marge d'observation.
Quant aux gateaux la meilleure solution est de les faire, moi j'ai abandonné car avec son lait Nutramigen c'était pas terrible et de plus , mon fils est allergique aux oeufs! Pleure ou vraiment très malheureux
Enfin il supporte les spéculos et les palmitos (car sans oeufs et sans lait et dérivés) C'est Okey !
Un peu de Magie Vanessa.
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Hello,
pour remplacer le beurre je mets un beurre à base de plusieurs huiles sans lait.
Anna
Anna Oz a écrit :

Bonjour!!
Pourriez vous me donner la marque de beurre que vous utilisez car j' ai réglé tous mes problèmes de remplacement sauf le beurre
Merci de la réponse que vous voudrez bien m'apporter
Au revoir
13 Recette

Gâteau au citron et aux fruits

Ingrédients Équivalences
  • 250gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • pincée de sel
  • 2 ou 3 œufs
  • 100gr de sucre
  • un verre à moutarde d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
il est possible de remplacer le beurre ou la margarine tout simplement par de l'huile d'olive. J'avais commencé par de l'huile isio 4 mais je trouve que le goût à la cuisson n'est pas génial; Alors que l'huile d'olive cuit très bien.
Ma recette pour un gâteau au citron:
250gr de farine, 1/2 sachet de levure, pincée de sel, 2 ou 3 œufs (pour plus de légèreté on peut battre les œufs en neige), 100gr de sucre, un verre à moutarde d'huile.
mélanger le jaune, le sucre, rajouter farine+levure+huile puis les blancs montés en neige. si le mélange est un peu sec avant de mettre les oeufs en neige je rajoute un peu de lait d'avoine/ ou un peu de jus de citron.
Puis selon votre humeur: un zeste de citron râpé ou quelques gouttes d'huile essentielle de citron, ou quelques morceaux de chocolat ( en vérifiant bien qu'il n'y ait pas de lait!), morceaux de pommes
four chaud pendant 20-25 min; j'utilise les moules à muffins enduits d'huile d'olive toujours;
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merci d' avoir prit le temps de répondre
amicales pensées
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Bonjour vos enfant sont allergique au lait,vous pouvez faire votre cuisine et vos gâteaux au lait de soja et pour le beurre (par la pâte a tartiné ST HUBERT BIO ) .