Quiche sans crème

1 janv. 2004

Bonjour à toutes et tous,

Vous allez me prendre pour une illuminée

, mais je suis à la recherche de recettes de quiches ou tartes salées SANS CREME et SANS LAIT.
J'éspère vivement ne pas demander l'impossible.
Après de multiples recherches....

il y a toujours ou l'un ou l'autre !

Merçi à vous si vous avez des suggestions...
A bientôt

Sandrine

2 janv. 2004

bonsoir sandrine
tu peux faire une quiche aux tomates aux lardons(ou bacon) et fromage rapé !
pas de creme ni de lait

tu peux faire aussi une quiche aux 3 FROMAGES - reblochon et raclette, saupoudrez le tout de gruyère rapé

bisous

3 janv. 2004

Bonsoir Mamiange,

Merçi pour ta réponse

Aurais-tu la recette de la quiche tomate-lardons ?

Sandrine

4 janv. 2004

tu peux aussi prendre une boite de quenelle (ce qui te donnera la sauce ) et puis des fruirts de mer comme des crevettes, des moules, des ptits camars... C'est très bon et sa change un peu

Et si tu aimes bien la pâte, tu peux faire une tourte

5 janv. 2004

sandrine je vais te donner la mienne - créée par moi,

Sur la pâte (brisée achetée toute faite ou faite par toi même selon le temps !) - bien que ma cousine la fais avec de la pate levée ! alors choisis ta préference
je la tartine de moutarde forte.
dans une poêle je fais revenir des tranches de tomates doucement pour ne pas les casser mais laisser donner leur jus , et après qq mn je les mets ensuite sur ma pâte, puis dans la même poele je fais revenir mes petits lardons - ou bacon - une fois coloré je viens les ajouter sur mes tomates , puis toujours dans la même poele de facon de profiter des sucs rendus je mets un oignon coupé en rondelles très fines, une fois blondis j'ajoute sur les ingrédientsd précédent, je mets qq herbes - selon les saisons ciboulette coupées fines, persil thym .. enfin selon les gouts ! puis je saupoudre le tout de gruyère rapé que tu peux mélanger qvec du parmesan rapé ! qq noix de beurre et !! au four
puis bon app et à +
bisous

6 janv. 2004

Si c'est le fait que le lait et la crème soient d'origine animale qui te dérange, tu peux prendre, ce que je fais, des petites briques de SOJA cuisine (dans les magasins BIO, ou au rayon diététique des grandes surfaces)

Le résultat est tip top !

7 févr. 2004

Bonjour,

Tu peux remplacer le mélange crème-oeuf par un mélange sauce blanche (à l'eau) et oeuf. C'est ce que faisait ma mère car plus économique pour une tablée de 9 personnes tous les jours).

8 Recette févr. 2004

Mousse de courgettes et œufs dans une pâte

Ingrédients Équivalences

600 g de courgettes
2 verres d'eau salée
1 cs de farine
2 oeufs battus

tu peux remplacer la crème par de la "mousse de courgette":
tu fais cuire 600 g de courgettes dans 2 verres d'eau salée avec éventuellement des épices pour donner plus de gout. Puis tu les égouttes en gardant l'eau que tu utilisera pour la pate. ensuite tu réduis les courgettes en purée, tu ajoutes 1 cs de farine et 2 oeufs battus. (Sur cette base, je rajoute généralement des dés de jambon ou de poivron).
Ou alors tu peux faire une tarte à la ratatouille, tu prépares une ratatouille que tu déssèches afin qu'il n'y ait pas trop de jus, puis tu repli ton plat ou ton fond de tarte, tu saupoudre de chapelure, et hop au four.
Voilà, j'espere avoir répondu a tes attentes

9 févr. 2004

Merçi Mayacook, j'ai pris note de ta recette.
En fait je n'aime pas la crème et le lait alors c'est quelques fois difficile. Pourtant j'ai déjà essayé mais après je suis malade, en fait ça ne passe pas. En plus, je n'aime ni leur goût, ni leur odeur, ni leur aspect.
C'est comme ça...

Sandrine