Quiches sans oeufs ni lait?

1 juin 2006

Bonjour,

Auriez-vous des recettes de quiches sans oeufs ni lait pour moi? Le lait, je peux le remplacer par du soja mais pour le fromage et les oeufs, ben, j'ai pas encore trouvé la solution

Merci d'avance

2 juin 2006

genre une quiche tarte a la carotte tu rapes tes carottes , tu y melange un yaourt de soja ou autre .. avec coriandre c'est

enfin j'aime bien c'est un peu sucrée .. idem avec des poirreaux oignons .. sinon avec une bechamel mais le probleme c'est le lait la ..

genre tu fais une bachamel , et tu peux y rajouter lardons ou ce que tu veux, je sdais que la quiche loraine et fait comme sa normalement ..

3 Recette juin 2006

Quiche aux champignons et tofu persillée

Ingrédients Équivalences

180 gr de farine
100 gr de margarine végétale fondue
200 gr de champignons
80 gr d'oignons émincés ou d'échalottes
100 gr de tofu
1 CS de levure maltée
2 CS de margarine végétale
1 pot de crème fraîche de soja de 200 ml de sojasuncuisine
15 gr de maïzena mélangé à 125 ml d'eau ou de lait végétal

je fais régulièrement ceci :

Quiche persillée aux champignons et au tofu

Pour la pâte :
180 gr de farine
100 gr de margarine végétale fondue
1 cc de sel

Mélanger, pétrir, mettre en boule et laisser reposer 1 heure.

Pour la garniture :
200 gr de champignons
80 gr d'oignons émincés ou d'échalottes
100 gr de tofu (moi j'avais du tofu aux olives)
1 CS de levure maltée
2 CS de margarine végétale
1 pot de crème fraîche de soja de 200 ml de sojasuncuisine
15 gr de maïzena mélangé à 125 ml d'eau ou de lait végétal
3 cc de persil déshydraté
2 cc d'ail en poudre
1 cc ou plus de sel

Faire revenir les champignons et les oignons dans une poële avec la margarine jusque ça dore. En cours de route, rajoutez les épices, ail, persil et mélanger 2 mn tout en poursuivant la cuisson.
Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche de soja.

Lorsque le mélange épaissit, mettre le sel ainsi que le mélange maïzena + lait végétal (ou eau).

Poursuivre la cuisson 2 mn. Versez la levure maltée et mettre la garniture de côté.

Aplatir la pâte au rouleau, la piquer avec les pointes d'une fourchette puis la posez dans un moule à tarte.

Faire précuire la pâte 5 mn à four th 5/6, ajoutez la garniture et continuer la cuisson pendant 25 mn.

4 Recette juil. 2006

Quiche aux lardons et jambon, sans œufs ni lait

Ingrédients Équivalences

1 pâte brisée
lardons
jambon en cube
500 ml de lait de soja
60 gr de farine
3 cuillère à soupe de maizena
sel,poivre ,muscade

bonjour muriel.be
à mon tour de te proposer une recette(je t'en ai pris quelques unes chez mamantoine)
QUICHE SANS OEUF/SANS LAIT
1 pâte brisé
lardons
jambon en cube
500 ml de lait de soja
60 gr de farine
3 cuillère à soupe de maizena
sel,poivre ,muscade

Mélange la farine et la maizena,ajoute les épices .Ajoute le lait de soja petit à petit.verse la préparation sur ta pâte brisé recouverte des lardons et des dés de jambon.
cuisson four 210° pendant 40 minutes.
bon appétit
PS:Allaites tu toujours ta puce?

5 juil. 2006

Merci pour les recettes, je vais tester prochainement

Pour répondre à ta question, Catimini, oui, j'allaite toujours Leia... et je suis donc toujours le même régime d'éviction qu'elle...

6 juil. 2006

bonne continuation de ton allaitement,j'espère que mon petit Antoine(18 mois )continuera de teter aussi longtemps que ta puce.Moi aussi je suis un régime d'éviction depuis ma grossesse car mon 1er garçon est allergique aux oeufs et Antoine ne tolère pas les plv.

a +

7 Recette juil. 2006

Quiche tomate/thon

Ingrédients Équivalences

1 rouleau de pâte brisée
2 boîtes de thon au naturel
1 petite boîte de tomates pelées en cubes
250 ml de crème de soja
75 g de fécule de maïs
sel
poivre
bouquet garni moulu (persil, thym, laurier)
basilic
origan

Une recette que j'ai faite, pas mauvaise du tout... même franchement très bonne

Quiche tomate/thon
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
2 boîtes de thon au naturel
1 petite boîte de tomates pelées en cubes
250 ml de crème de soja
75 g de fécule de maïs
sel
poivre
bouquet garni moulu (persil, thym, laurier)
basilic
origan

Délayer la fécule de maïs dans la crème de soja, égoutter et émietter le thon et mélanger tous les ingrédients. Bien assaisonner.

Dérouler la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette et cuire 30 minutes à 200°C.

Et une photo (heuuuuu, désolée, je n'y ai pensé que quand il n'en restait plus que la moitié...)

8 août 2006

bonjour,mon petit garçon est allergique au lait et au oeufs, il existe un subtitut d'oeuf qui s'appelle d'ailleurs substitut d'oeuf de la marque valpiform,cette marque fabrique egalement des gateaux pas mauvais.