Recette de biscuits sans oeufs et sans levure ?

1 avr. 2006

Je recherche une recette de biscuits sans oeufs et sans levure, pour faire pour mon fils qui est allergique à ces deux composantes : quelqu'un a-t-il de quoi contenter ce petit bout de chou de 5 ans à qui je ne sais plus quoi faire pour le goûter ??

Merci d'avance !!!

2 avr. 2006

des tartes avec une pâte brisée, feuilletée et des pommes dessus ou de la compote et des pommes en rondelles, ou encore une base confiture d'abricot et pommes , ou des poires c'est excellent. Une tatin à la banane aussi.

Les meilleurs gouters sont les gouters sans toutes ces "cochonneries" de gâteaux secs ou barres quelconque.

Du pain avec du jambon, du chocolat, une omelette, du fromage, une tomate en tranches assaisonnés d'huile vinaigre, marjolaine, olives noires (mes fils, grands, adorent encore), confiture maison, avec un fruit à côté et voici un merveilleux goûter.

J'ai moi-même supprimé tout achat de gâteaux et je fais quelquefois des tartes ou autre cake mais occasionnellement .

Et à 16h mes enfants se sont contentés de goûters nature comme je te l'ai indiqué et ceci sur les conseils avisés d'une naturopathe. Trop de sucreries rend les gens malades.

3 Recette avr. 2006

Biscuits sans oeufs et sans levure aux amandes

Ingrédients Équivalences

175 gr de farine
60 gr de poudre d' amande
75 gr de sucre
125 gr de beurre

Bonjour, MAMON!!!
J' ai une recette pour ma fille allergique aux oeufs, mais rassures toi, il n'y a pas non plus de levure.

Petits sablés.
*175 gr de farine
*60 gr de poudre d' amande
*75 gr de sucre
*125 gr de beurre

Etaler et découper
Faire cuire 35 mn au four à 160°
J 'avais recopié cette recette sur un cahier où je note tout ce que je peux fabriquer pour ma fille. Je ne me souviens plus d' où je l'ai recopié, et si c' est sur ce forum, par avance, je m'excuse auprés de la personne concernée car il m' est impossible de la citer !

4 nov. 2007

les biscuit etait delicieux

5 Recette nov. 2007

Biscuits sans oeufs et sans levure

Ingrédients Équivalences

1 bol de farine
1 bol de crème fraiche épaisse
1 bol de sucre
1 pincée de sel

Toc Toc ! ! !
Me revoilou ! LOL !

Je suis en repos aujourdh'hui avant d'attaquer le week-end au boulot et bien sur je me connecte tout de suite sur ce forum des fois qu'il y aurait des news.

En réponse à ta demande voici une recette toute simple que meme ton bout de chou peut y mettre le main à la pate (mdr)

Il faut

1 bol de farine
1 bol de crème fraiche épaisse
1 bol de sucre
1 pincée de sel

Bien mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier.
Déposer la pate en petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurrée.
Faire cuire 10 à 15 min Th 7
Sortir les gateaux du four lorsqu'ils sont dorés sur les bords.

Trempés dans une crème anglaise sans oeuf c'est encore meilleur.

6 sept. 2008

bonjour,

Biscuits:

1 dose de creme fraiche
1 dose de farine
1 dose de sucre

Tout mélanger, former des biscuit et cuire environ 15 minutes a four moyen

J'espere que cette recette lui plaira.

Nanou

7 sept. 2008

je pense que tu devrais aller acheter un livre de recettes sans œufs cela t aiderait moi je recherche un recettes de cookies alors si tu as la recette donne la moi

8 sept. 2008

Je viens chercher des recettes sans oeufs sur Google et merci beaucoup pour vos idées qui m'aideront a me rassasier , non car je ne suis pas alergique aux oeufs , mais tout simplement en panne d'oeufs et en manque de cuisiner =)

je n'es que 13 ans, et je m'appelle Camille , je suis en 4° dans le 54 .

Merci merci merci infiniment , vous êtes tous super !!

9 déc. 2008

merci bocoup pour vos idées!

bisous a tous [/quote]

10 Recette avr. 2009

Biscuits sans oeufs et sans levure

Ingrédients Équivalences

250 gr de farine
125 gr de sucre
1 pincée de sel
125 gr beurre
1 cuillère de crème
lait

mes parents etaient patissiers et il etait fréquent de fabriquer des patisseries sans certains ingrédients pour les allergiques.
Pour votre fils il suffit de remplacer les oeufs par de la crème fraiche ou du lait
et pour faire des gateaux qui montent (sans levure) les fabriquer en battant longtemps vos pâtes au fouet et en terminant toujours par la farine.

ex : 250 gr de farine 125 gr de sucre,
1 pincée de sel
125 gr beurre, 1 cuillère de crème
melanger tous ces ingredients à la main
roulez et faites des ronds à l'aide d'un verre
passer un peu de lait dessus pour les faire dorer
enfournez 180° , sortez dès colorations
vous pouvez les modifier en ajoutant à votre choix soit des pepites de chocolat, du pralin, de la noix de coco, des raisins, etc..

11 mars 2010

Bonjour !

Puisque vous êtes fille de pâtissier ... j'en profite !

Avez-vous une idée de la proportion de crème ou de lait à substituer à 1 oeuf ?

Par ailleurs connaissez-vous le rôle de l'oeuf dans un biscuit ou un cake ?
Je vous remercie

lcb

12 déc. 2011

Bah voila

tout a bien marcher pour les petit sableé mais en mélangeant y'a vraiment eu un bug

Enfin merci a la personne qui a posté la recette des sablée n_n

13 Recette déc. 2011

Biscuits sans oeufs et sans levure

Ingrédients Équivalences

100gr de farine de maïs
60gr de fécule de pomme de terre (ou 160gr de farine de riz)
130gr de sucre
4 oeufs (pour moi je le remplace par l'équivalence en substitut d'oeufs)
100gr d'huile colza ou tournesol
8gr de poudre à lever ou bicarbonate de soude

ma fille de 2ans est allergique aux oeufs,blé,lait et arachide.Voici d'autres recettes qui peuvent plaire a toute la famille allergique ou non car le prob reste que je suis pour faire apprécier à la majorité des recettes différentes mais succulentes.

Génoise

100gr de farine de maïs
60gr de fécule de pomme de terre (ou 160gr de farine de riz)
130gr de sucre
4 oeufs (pour moi je le remplace par l'équivalence en substitut d'oeufs )
100gr d'huile colza ou tournesol
8gr de poudre à lever ou bicarbonate de soude
cuisson 180° 1/2 heure

Mélanger tout les ingrédients mais ne pas oublier de mettre la poudre à lever en dernier.
Afin d'éviter les prob de démoulage je me sert des moules en silicone.Pour ma fille j'ajoute du chocolat et à son anniversaire les invitées étaient ravis

14 Recette déc. 2011

Sablés aux crème de riz et sucre

Ingrédients Équivalences

50gr de crème de riz
60gr de margarine
35gr de sucre
130gr de farine mix

Re : Après la recette de la génoise voici une autre recette : Sablés à la crème de riz

50gr de crème de riz
60gr de margarine
35gr de sucre
130gr de farine mix
cuisson 180° environ 20min selon l'épaisseur

Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer la pâte 1/2 heure. Étaler avec le rouleau à tarte et moi je me sert d'emportes pièces. JOYEUSES FÊTES