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Recette de sablés sans gluten et sans oeufs

2 réponses · 30 vues

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Bonjour, je recherche la recette de sablés sans gluten et sans oeufs. J'avais une recette (je mélangeait de la farine de riz, de l'eau gazeuse, du sirop d'agave et du beurre écrémé de son lait) mais ça donne des sablés trop durs et trop lourds : ils sont trop durs et trop consistants!

Je recherche une recette plus "légère" et surtout qui ne donne pas de sablés durs! d'ailleurs je me demande si ce serait mieux de remplacer la farine de riz par la crème de riz? qu'en pensez vous? quelle est la différence entre la farine de riz et la crème de riz en terme de résultat? je sais que la crème de riz est de la farine de riz précuite mais je ne sais pas ce que ça donne comme différence??

merci pour les réponses

aude
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bonjour, as tu tenté une recherche sur le net ????

il existe des blogs de cuisine sur les allergies allimentaires, tu y trouverais peut etre ton bonhuer ????

en tout cas, bonnes recherches à toi !!
3 Recette

Sablés aux noix et chocolat sans gluten ni œufs

Ingrédients Équivalences
  • 50 g de farine de châtaignes
  • 100g de farine de riz
  • 150 g de poudre d’amande
  • 120 g de sucre
  • 90 g de matière grasse (beurre ou margarine)
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat concassé
Recette certifiée 100% sans IA
Biscuits châtaigne / chocolat

50 g de farine de châtaignes
100g de farine de riz
150 g de poudre d’amande
120 g de sucre
90 g de matière grasse (beurre ou margarine)
3 oeufs
1 pincée de sel
100 g de chocolat concassé (au robot mixeur)

Préchauffer le four à 200 °C (ou un peu plus).

Mélanger tous les ingrédients.

Etaler la pâte en un rectangle d'1 cm et demi d'épaisseur. Egaliser les bords.

Cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 30 min.

A la sortie du four, couper la pâte en carrés de 3 cm de côté. Laisser refroidir.