Recette dessert aux pralines sans laitage?

Bonjour!

Dimanche, 80 ans de ma maman!

Je souhaite faire un dessert a priori au pralin ou au chocolat (quoique... je prend toutes les idées!!!) mais en sachant qu'un de mes frères est allergique aux produits laitiers.

Qui a une idée de recette qui fasse de l'effet, et qui ne soit pas trop sèche???

J'ai réalisé une sachertorte sans protéines de lait de vache pour mon fils allergique et toute la petite famille s'est régalée.

Bon, n'ayant pas d'idée pour le pralin (à part le paris-brest, mais là, exclu!)...

...J'ai fait un classique gâteau au chocolat en remplaçant le beurre par une bonne margarine végétale. J'ai juste mis un peu de rhum pour corser comme il n'y avait pas le goût du beurre

Pour qu'il ne soit pas trop sec, j'ai imbibé le biscuit avec un peu de gelée de framboise, et j'ai fourré et glacé avec une super ganache faite avec du chocolat fondu et battu avec une brique de crème de coco. Franchement, cette ganache était tellement bonne que j'en referais volontiers comme pâte à tartiner!!!

La prochaine fois, je mettrai aussi un peu de noix de coco râpée dans le biscuit.

Je penserai aussi au Sachertorte! Excellente idée, Samania!

Sinon, je cherche toujours pour le pralin!!!