Recette pâte à sucre sans oeuf

Tu peux la faire avec de la gélatine:

2 feuilles de gélatine
10 cl de vinaigre blanc
400 g de sucre glace

Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide, les rincer et les égoutter, les mettre dans un bol et les faire fondre au bain-marie ou au micro ondes.
Ajouter le vinaigre.
Dans une terrine, incorporer la gélatine fondue au sucre avec un fouet ou à la main puis pétrire sur le plan de travail pour rendre homogène.

La recette est de Pierre Hermé.

Sinon j'en ai fait avec des chamalows, je ne sais pas si ça contient des oeufs?

450 g de chamalows
2 cas d'eau
500 à 750 g de sucre glace

Faire fondre les chamalows avec l'eau au bain marie ou au micro ondes. Mettre la moitié du sucre glace dans une terrine, faire un puit au centre. Verser le chamalow fondu au milieu et mélanger. Incorporer plus de sucre glace si besoin pour obtenir une pâte de la consistance de la pâte à modeler.
Pour pétrire, garder toujours les mains couvertes de sucre glace, et huilez les ensuite, sinon ça colle terriblement...
Utiliser la pâte dès qu'elle est prête, ou la faire ramolir au micro ondes ou au four dans du papier alu sinon impossible de l'étaler.
On peut la colorer comme on veut.

Par contre je pense que les chamalows contiennent du blanc d'oeuf.

Une autre recette sans oeufs:

1 cas de gélatine en poudre
60 ml d'eau froide
125 ml de glucose
1 cas de glycérine
2 cas de margarine
2 litres de sucre glace (c'est une recette américaine = mesures en volumes)
2-3 gouttes de colorant alimentaire

Mettre l'eau dans un bol résistant à la chaleur, ajouter la gélatine en saupoudrant et laisser reposer 5 mn. Mettre le bol dans un bain-marie et faire chauffer jusqu'à que la gélatine soit dissoute (ou chauffer au micro ondes). Ajouter et mélanger le glucose et la glycérine, puis la margarine. Retirer du bain marie.
Mettre le sucre dans une terrine et faire un puit au centre. Ajouter le mélange précédent et mélanger avec une cuiller en bois graissée. Se graisser les mains et pétrir vigoureusement dans la terrine jusqu'à que la plus grande partie du sucre glace soit incorporée.
Poser la pâte sur une surface lisse et légèrement graissée (marbre, formica...) et pétrir jusqu'à que la pâte soit homogène et satinée. Si la pâte parrait sèche, ajouter quelques gouttes d'eau et pétrir. Si elle parait trop collante, ajouter du sucre glace.
La pâte doit avoir la consistance de la pâte à modeler, mais ne pas être collante.
Bien envelopper dans du film étirable pour éviter qu'il sèche.