Recette rapide de gateau sans lait, oeuf et gluten?

Voici une recette donnée par Fleurdelys:

Recette de gâteau au chocolat

550 ml / 2 1/4 tasse de farine de riz blanc
15 ml / 1 c. table de gomme de guar ou de gomme de xanthan ( très important)
20 ml / 4 c. thé de levure chimique
2 ml / 1/2 c. thé de sel
175 ml / 3/4 de tasse de margarine ( Fleischmann's ne contient pas de lait et presque pas de soya)
375 ml / 1 1/2 tasse de sucre ou fructose
4 oeufs
5 ml / 1 c. thé de vanille
4 carré de chocolat non sucré fondu et tièdi
250 ml / 1 tasse de lait de riz ou de l'eau

Chauffer le four. Mélanger la farine, gomme de guar, poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Défaire le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque chaque addition. Ajouter les oeeufs un par un et bien battre après chacun. Ajouter la vanille et le chocolat fondu. bien mélanger. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait. commencer et finir par les ingrédients secs. Étendre la pâte dans les moules graissés et enfarinés. Cuire à four modéré jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt. Attendre 10 minutes avant de démouler sur des treillis. Laisser refroidir complètements. Glacer au goût.

Moules ronds: 2 de 23cm ( 9"
Température: 180C ( 350F)
temps de cuisson: de 35 à 40 minutes
Donne 1 gateau à 2 étages

Glace:

50 ml / 1/4 tasse de margarine
pincée de sel
625 ml / 2 1/2 tasse de sucre glace tamisé
50 ml / 3 à 4 c. table de lait de riz ou de l'eau
3 ml de vanille
2 carrés de chocolat non sucré fondu et tièdi

Défaire le beurre en crème avec le sel. Ajouter graduellement le sucre à glacer en alternant avec le lait. Battre jusqu'à ce que la glace soit lisse. Augmenter le lait ou le sucre à glacer, si nécessaire. Ajouter la vanille et le chocolat fondu.

Donne 375 ml / 1 1/2 tasse

Faire deux fois la recette de glace afin d'en avoir assez pour couvrir le gâteau.