Recettes à base de sarazin

1 févr. 2009

Pouvez-vous m'indiquer quelques recettes possibles sachant que je ne peux prendre : ni gluten, ni caséine. donc :

pas de farine de blé : que peut-on faire avec de la farine de sarazin ?
pas de lait de vache : lait de chèvre, lait de brebis ?

peut-on encore faire de BONNES choses ?

2 févr. 2009

lerih

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

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Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Salut

3 févr. 2009

La farine de sarrazin c'est de la farine de ble noir !

4 Recette mars 2009

Flan patissier sans gluten à base de sarazin et vanille

Ingrédients Équivalences

1/2 l. de lait de riz
60gr. de fécule de tapioca
120gr. de sucre
vanille en poudre
4 oeufs

Bonjour,
Moi aussi, je suis au régime sans gluten, sans caséine.
Par exemple, aujourd'hui, je fais un flan patissier avec:

1/2 l. de lait de riz (ou amande ou noisette)
60gr. de fécule de tapioca (ou pomme de terre, pas de maïzena
120gr. de sucre
vanille en poudre
4 oeufs

Je fais chauffer le lait de riz avec la vanille.
Pendant ce temps, je mélange le sucre et la fécule de tapioca.
Je casse les oeufs 1 par 1 en mélangent bien avec le sucre et la fécule.
Je verse le lait chaud et je fouette pour bien mélanger.
Dans 1 plat à four, je mets à cuire 40 mn four 175°

pour tes patisseries, pour éviter le gluten, tu utilises de la farine de riz ou sarrazin ou les 2 mélangées. Tu peux aussi mettre de la poudre d'amandes, noisettes etc.

5 mars 2009

salut Lerih , tu peux utiliser du lait de chèvre et du lait de brebis qui est plus doux. le plus dur c'est de trouver le lait de brebis. pour ma part je cherche, je cherche mais je n'ai toujours pas trouvé de producteur par chez moi.
bon courage