Ingrédients
Équivalences
- 225g de beurre à température ambiante.
- 225g de sucre en poudre
- 175g de noix
- 280g d'amandes en poudre
- 90g d'amandes concassées
- 3 gros oeufs
- 1 c à c de levure chimique
- le zeste râpé et le jus de deux petits citrons
- 3 c à c de cardamome en poudre
- 2 grosses oranges
- 6 gros oeufs
- 250g sucre en poudre
- 250g amandes en poudre
- 2 c à c de levure chimique
GATEAU A LA CARDAMOME
INGREDIENTS
225g de beurre à température ambiante.
225g de sucre en poudre
175g de noix
280g d'amandes en poudre
90g d'amandes concassées
3 gros oeufs
1 c à c de levure chimique
le zeste râpé et le jus de deux petits citrons
3 c à c de cardamome en poudre
FOUR: préchauffé à 160 C.
METHODE
1. Bien écraser les noix, sans toutefois les réduire en poudre.
2. si vous n'avez que de la cardamome en graines, éplucher-les et passer les au moulin.
3. Battre le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.
4. Ajouter les noix, les amandes (poudre et concassées).
5. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque oeuf.
6. Ajouter la levure, le citron et la cardamome.
7. placer une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule peu profond, y verser le mélange.
8. Cuire au four pour 60 à 90 minutes. Vérifier avec un couteau que le gâteau est cuit.
9. Laisser refroidir. servir avec de la crème fraîche, chantilly, sauce chocolat ou caramel, selon le goût!
Si le gâteau s'émiette, pas de panique, c'est normal!
GATEAU AUX AMANDES A L'ORANGE
INGREDIENTS
2 grosses oranges
6 gros oeufs
250g sucre en poudre
250g amandes en poudre
2 c à c de levure chimique
FOUR: préchauffer à 175 C.
METHODE
1. d'abord, préparer les oranges. SOIT les placer dans une casserole, les couvrir d'eau, porter à ébullition, réduire la température et cuire pour 2 heures (s'assurer qu'elles ne sèchen pas, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si besoin), SOIT les couper en deux, enlever les pépins et les cuire au micro-onde, d'abord 5 minutes, puis 3 minutes à la fois. (cela dépend de la taille des oranges, et de votre micro-ondes). tester avec un couteau. Elles doivent être bien cuites, mais pas brûlées!
2. Laisser refroidir les oranges. les réduire en purée.
3. Battre ensemble les oeufs et le sucre.
4 Ajouter les amandes, la levure et la purée d'oranges.
5. placer une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule peu profond, y verser le mélange.
6. Cuire au four à 175 C pour 30 minutes. C'est un gâteau très moelleux, donc en le testant la lame restera 'mouillée', mais il ne faut pas que le centre soit crémeux!
Bon Appétit!
Eila
INGREDIENTS
225g de beurre à température ambiante.
225g de sucre en poudre
175g de noix
280g d'amandes en poudre
90g d'amandes concassées
3 gros oeufs
1 c à c de levure chimique
le zeste râpé et le jus de deux petits citrons
3 c à c de cardamome en poudre
FOUR: préchauffé à 160 C.
METHODE
1. Bien écraser les noix, sans toutefois les réduire en poudre.
2. si vous n'avez que de la cardamome en graines, éplucher-les et passer les au moulin.
3. Battre le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.
4. Ajouter les noix, les amandes (poudre et concassées).
5. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque oeuf.
6. Ajouter la levure, le citron et la cardamome.
7. placer une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule peu profond, y verser le mélange.
8. Cuire au four pour 60 à 90 minutes. Vérifier avec un couteau que le gâteau est cuit.
9. Laisser refroidir. servir avec de la crème fraîche, chantilly, sauce chocolat ou caramel, selon le goût!
Si le gâteau s'émiette, pas de panique, c'est normal!
GATEAU AUX AMANDES A L'ORANGE
INGREDIENTS
2 grosses oranges
6 gros oeufs
250g sucre en poudre
250g amandes en poudre
2 c à c de levure chimique
FOUR: préchauffer à 175 C.
METHODE
1. d'abord, préparer les oranges. SOIT les placer dans une casserole, les couvrir d'eau, porter à ébullition, réduire la température et cuire pour 2 heures (s'assurer qu'elles ne sèchen pas, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si besoin), SOIT les couper en deux, enlever les pépins et les cuire au micro-onde, d'abord 5 minutes, puis 3 minutes à la fois. (cela dépend de la taille des oranges, et de votre micro-ondes). tester avec un couteau. Elles doivent être bien cuites, mais pas brûlées!
2. Laisser refroidir les oranges. les réduire en purée.
3. Battre ensemble les oeufs et le sucre.
4 Ajouter les amandes, la levure et la purée d'oranges.
5. placer une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule peu profond, y verser le mélange.
6. Cuire au four à 175 C pour 30 minutes. C'est un gâteau très moelleux, donc en le testant la lame restera 'mouillée', mais il ne faut pas que le centre soit crémeux!
Bon Appétit!
Eila