Lait d'amande naturel

Lait d'amande :

Recette 1 :

Ingrédients :
100 g. de poudre d'amandes
1/2 l. d'eau

Préparation :
Faire bouillir l'ensemble 10 minutes. Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.

Recette 2 :

Ingrédients :
50 g. de purée d'amandes
1/2 l. d'eau

Préparation :
Délayer la purée dans l'eau.

Lait de riz :

Recette 1 :

Ingrédients pour obtenir un litre de lait de riz :
40 g. de riz (4 c. à s.)
1,340 l. d'eau

Préparation :
Rincer le riz, y ajouter de l'eau (environ un grand verre). Laisser tremper au moins 4 heures (au frais de préférence). Jeter l'eau de trempage.
Mettre dans une casserole le riz et l'eau.
Faire bouillir et prolonger la cuisson en tournant 10 minutes environ.
Laisser reposer 1/4 d'heure.
Mixer.
Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.

Recette 2 :

Ingrédients :
4 CS (environ 36 g.) de farine de riz complet
1,2 l. d'eau

Préparation :
Prélever 10 CS d'eau sur l'eau de la recette, y délayer la farine de riz.
Faire bouillir le reste de l'eau.
Y ajouter la farine de riz diluée.
Bien mélanger et porter à ébullition. Puis cuire à feu doux 3 minutes en remuant de temps en temps.