recettes sans gluten

je m'appelle annie et je suis allergique au gluten depuis environ dix ans je voudrais de l'aide pour cuisiner surtout du pain des gateaux et des pates fraiches j'ai une machine a pain mais je ne m'en sert jamais merci a toutes les personnes qui m'aideront

Coucou Annie
Cet été j'ai appris que la farine de millet pouvait être utilisée pour le pain et les gateaux sans gluten.Je n'en sais pas plus malheureusement,mais ça pourra peut-être t'aider quand même.

si tu as un magasin bio, tu trouveras des pâtes sans gluten 100% farine de maïs, sous forme de coquillettes et autres formes. ma fille en rafolent. elle a 10 ans et demi et est intolèrante depuis l'âge de 10 mois.
les pâtes 100% farine de maïs sont vraiment les meilleures.
tu peux également trouver une farine sans gluten à base d'amidon de blé(et oui de blé, mais il est tellement travaillé qu'il ne ccontient plus de gluten). ce sont des produits remboursés par la sécurité sociale en france.
et franchement cette farine redonne la texture d'un vrai gâteau, car honnêtement les autres farines laisse un arrière goût, je trouve !!

C'est remboursé par la sécurité sociale????? Comment faut il faire les demarches???

Normalement il faut faire une biopsie à l hopital et ensuite tout s'enchaîne

Bonjour,

Vous pouvez télécharger la brochure 30 recettes sans gluten (mon épouse est intolérante au gluten depuis plus de 30 ans)sur le site de Gerblé, très bonnes recettes, ou alors, je vous l'envoie par mail

Bien à vous,

michel T (drivecool@skynet.be)

Tous les goûts sont dans la nature les pâtes sans gluten à base de maîs, sont les seules que je n'arrive pas à avaler ! ce sont les seules que je n'aime pas, mais alors pas du tout !
Pour une prise en charge partielle par la sécu (au max, 50€/mois ... je crois !) il faut faire une biopsie de l'intestin, et si la maladie coeliaque est mise en évidence, tu pourras obtenir une aide financière de la sécu. Il y a des vignettes détachables sur les paquets de "sans gluten".
Tu peux utiliser de la farine de riz (la plus neutre), de sarrasin, de millet, de quinoa, de châtaigne, de pois chiche, de riz gluant, des tas de fécules aussi ,etc, etc le mieux étant de faire ses propres mix