Perso je trouve que 7 mois, c'est super tôt pour faire des "entremets". Déjà parce que ça veut dire... sucre ? Le sucre est déconseillé !!!! C'est trop tôt. Pas avant 10 mois au moins ! plutôt plus d'un an.
Par contre tu peux lui donner des fruits frais en petits morceaux, tant qu'ils sont bien juteux et fondants (les poires en ce moment !!).
Ou alors tu fais une compote (ou purée de fruits frais) améliorée, la compote "sucrant" la recette, sans sucre. Je te conseille la crème de riz (= farine de riz précuite, en magasin bio), c'est vraiment très rare les allergiques au riz.
Tu cuis ta crème de riz dans un peu d'eau, tu mélanges à la compote, et voilà.
Par contre l'intérêt nutritionnel de la crème de riz est nul.
Plus tard (hé oui toujours !!) tu pourras essayer avec la crème de quinoa par exemple, c'est plus goûtu, et plus riche sur le plan nutritionnel.
Sinon, dernière solution : les céréales Pico (je crois que ça s'écrit comme ça), sans gluten en pharmacie. A mélanger également à la compote.
Notes :
- Cacao c'est trop tôt, plutôt à partir de 1 an pour un petit bout allergique.
- Vanille c'est un allergène encore plus classique, à éviter encore quelques mois, au moins, également.
- Maïzena on peut tenter, le maïs est un allergène moins courant.
- La fécule de pomme de terre sinon : épaissit comme la maïzena, mais la pomme de terre devrait être introduite à 8 mois (si ta fille la connaît déjà, pas de problème).
- Le tapioca est, paraît-il, très bien toléré, on peut donc y aller sans réelle crainte.
- Le caroube, sinon, semble assez "sûr". On l'utilise fréquemment comme épaississant (y compris du lait).
- L'agar-agar à vrai dire je ne sais pas. Je pense qu'il est bien toléré de manière générale, sans certitude.
- Attention également au miel, qu'on ne le donne pas en attendant le sucre ! Risque méchant de botulisme avant 1 an, il peut contenir des spores contaminants.
