je suis a la recherche de crémes sans lait comme le dit mon titre, je me demande si cela est possible 
bisoussssss @+
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Recherche crémes sans lait de vache, ni riz, ni soja
8 réponses · 1071 vues
Je sais qu'il existe du lait d'amande ou de chataigne, peut-être peux-tu essayer avec ça ?
Ma recette de crème patissière (avec lait de vache mais...) : faire bouillir le lait sucré puis ajouter de la maïzena (diluée dans un peu de lait froid) ; remuer, faire bouillir 2-3 minutes. Tu peux ajouter du sucre vanillé ou un autre parfum.
Ma recette de crème patissière (avec lait de vache mais...) : faire bouillir le lait sucré puis ajouter de la maïzena (diluée dans un peu de lait froid) ; remuer, faire bouillir 2-3 minutes. Tu peux ajouter du sucre vanillé ou un autre parfum.
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Recette
Crème patissière au rhum et vanille
Ingrédients
Équivalences
- 150 g de sucre
- 75 g de maizena
- 5 jaunes d'œufs
- 1/2 gousse de vanille
- 3/4 litre de liquide
l'autre jour j'ai fait une créme "patissière" avec le reste du jus d'un baba au rhum (j'en avais fait trop) que j'appelle "liquide" dans la recette
150 g de sucre, 75 g de maizena, 5 jaunes d'œufs, 1/2 gousse de vanille, 3/4 litre de liquide (eau sucre rhum et vanille que je fais chauffer on peut être aussi mettre du jus de fruits mais j'ai pas essayé)
blanchir les œufs avec le sucre puis y Incorporer la maizena
Dès l'ébullition du "liquide", verser en une seule fois le "liquide" sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Transvaser le tout dans la casserole et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la "crème" n'attache pas au fond de la casserole. La "crème" va s'épaissir.
je préviens c'est pas super top c'est plutôt pour farcir un gateau avec des fruits et améliorer un peu l'ordinaire
je conseil de faire un essaie avec une petite quantité ma fille l'a mangé mais elle ne connait pas le gout de la créme patissière classique cela explique peut être
valie57
150 g de sucre, 75 g de maizena, 5 jaunes d'œufs, 1/2 gousse de vanille, 3/4 litre de liquide (eau sucre rhum et vanille que je fais chauffer on peut être aussi mettre du jus de fruits mais j'ai pas essayé)
blanchir les œufs avec le sucre puis y Incorporer la maizena
Dès l'ébullition du "liquide", verser en une seule fois le "liquide" sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Transvaser le tout dans la casserole et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la "crème" n'attache pas au fond de la casserole. La "crème" va s'épaissir.
je préviens c'est pas super top c'est plutôt pour farcir un gateau avec des fruits et améliorer un peu l'ordinaire
je conseil de faire un essaie avec une petite quantité ma fille l'a mangé mais elle ne connait pas le gout de la créme patissière classique cela explique peut être
valie57
merci beaucoup les filles 
Valie57 je vais tester t'as recette, j'ai vu sur le forum une Toinette qui remplace le lait par du jus d'orange, c'est une idée a creuser
bisouss et A+
Valie57 je vais tester t'as recette, j'ai vu sur le forum une Toinette qui remplace le lait par du jus d'orange, c'est une idée a creuser
bisouss et A+
de rien mais il faut gouter avant de crier victoire 
et le jus de pomme ? là je n'ai pas essayé non plus
bon courage
valie57
et le jus de pomme ? là je n'ai pas essayé non plus
bon courage
valie57
au jus de pomme vos voir bonne idée
merci
et bonne
merci
et bonne
j'ai fait des essais de flan (sachets industriels tous prêts je sais j'ai honte mais c'est pratique)
flan framboise avec du lait d'amande ma fille et moi on a aimé par contre pistache pas top du tout
flan chocolat et flan praliné avec du lait de coco (il faut le diluer sinon trop fort au gout) ou du lait d'amande, c'est sympa aussi, ce sont des gouts qui se marient bien
le flan prend un peu moins bien il a tendance à rester à la limite du liquide peut être avec du "courage" les faire soi même
la créme anglaise avec du lait d'amande ça doit être pas mal aussi pour faire des iles flottantes
des idées qui peuvent peut être dépanner
valie57
flan framboise avec du lait d'amande ma fille et moi on a aimé par contre pistache pas top du tout
flan chocolat et flan praliné avec du lait de coco (il faut le diluer sinon trop fort au gout) ou du lait d'amande, c'est sympa aussi, ce sont des gouts qui se marient bien
le flan prend un peu moins bien il a tendance à rester à la limite du liquide peut être avec du "courage" les faire soi même
la créme anglaise avec du lait d'amande ça doit être pas mal aussi pour faire des iles flottantes
des idées qui peuvent peut être dépanner
valie57
j'ai trouvé dans certaines boutiques (mais vraiment tres peu) de la crème d'avoine en petite brique, qui se garde assez longtemps, c'est tres pratique pour les deplacement notamment , je lui en met sur ses fraises, pâtes, ect.......
Ca coûte entre 1 et 1.5€, et c'est de la même taille que les petites briques de crème liquide.
Ca coûte entre 1 et 1.5€, et c'est de la même taille que les petites briques de crème liquide.
Bonjour
J'ai découvert il n'y a pas longtemps la crème de coco ( ainsi que le lait et l'extrait ) et je fais différentes recettes avec pour varier les gouts : c'est en générale tres réussi !
Bon courage
J'ai découvert il n'y a pas longtemps la crème de coco ( ainsi que le lait et l'extrait ) et je fais différentes recettes avec pour varier les gouts : c'est en générale tres réussi !
Bon courage
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