Recherche , recette de créme pour allergique ou végétalien

Crème au chocolat (fort) :

500mL de lait de riz (ou ce que tu veux) + 1/2 verre
100 à 120g de sucre, selon goût
40g de cacao
28g de fécule de pomme de terre ou maïzena

Faire bouillir le demi-litre de "lait", le sucre et le cacao. Ajouter la fécule délayée dans le 1/2 verre de lait. En moins d'une minute ça aura pris, reste à verser dans des ramequins - et au frigo dès que ça a refroidit.

Pour une version caramel ou café je n'ai pas encore essayé, le principe sera le même, en commençant par faire le caramel. Par contre il faudra voir quelle quantité de fécule est nécessaire, et quelle quantité de sucre...

Une recette que je fais sans arrêt...

500ml de lait (vache ou végétal, personnellement, je prends du lait de soja light)
35g de fécule de maïs
65g de sucre (moi, je mets 5ml d'édulcorant liquide)

parfum au choix:

15ml d'eau de fleurs d'oranger
3 gouttes d'huile d'essentielle (orange, citron, 2 gouttes de chaque,...)
5ml extrait de vanille
5ml d'arôme d'amandes amères
5 ml d'arôme rhum
2cc de café lyophilisé (ou 1 cc + 5ml arôme rhum)
...
laissez libre cours à votre imagination!!!

Délayer à froid la fécule dans 50ml de lait, directement dans un poêlon ou une petite casserole, ensuite ajouter le reste du lait et faire chauffer. Porter à ébullition en mélangeant au fouet sans arrêt. Retirer du feu aux premiers bouillons, ajouter le sucre et l'arôme choisi, bien mélanger et verser dans 4-5 ramequins. Déguster bien froid.