Remplacer la lécithine de soja dans du chocolat

Bonjour!

Je suis en train de mettre au point une recette de chocolat au lait végétal pour ma fille, intolérante au lactose et allergique au soja.

Auriez-vous une idée d'émulsifiant autre que la lécithine de soja, pour pouvoir lier et améliorer la texture de mon chocolat?

Par avance, merci!

La lécithine de tournesol
On en trouve parfois en magasin bio, sinon tu peux la commander en ligne sur le site de crudessence

(www.crudessence.com/index.php?page=shop.product_details&product_id=236&flypage=flypage.tpl&pop=0&option=com_virtuemart&Itemid=146)

Un grand merci, je vais chercher çà!

Quand ta recette sera au point, viens la partager

Zut j'avais raté!
Oui je partagerais, çà vaut le détour!
Je teste une seconde mouture la semaine prochaine, si c'est ok je vous la met!

Alors?

Tu veux garder ta recette pour toi toute seule, c'est ça