Remplacer laitages

Bonjour à tous et à toutes,

Je ne sais pas si mon message est à la bonne place, mais je ne savais pas trop où le mettre.

Dans le cadre de mon allergie au pollen, je dois suprimer tous les laitages à base de lait de vache.
J'ai appris après m'être documentée que le lait de soja est celui sui se rapproche le plus du lait de vache pour les préparations culinaires, et que l'on peut adapter pas mal de recettes contenant du lait de vache en remplacant par du lait de soja.

Est-ce vrai? Etes vous convaincues?

Auriez vous des recettes pour cuisiner avec du lait de soja? Je débute et je ne sais pas trop comment m'y prendre...

Merci d'avance

Salut citron à plumes,

Concernant le remplacement du lait dans les préparations culinaires, le lait de soja est trés bien, tu peux aussi utiliser du lait de riz, du lait d'amandes (rayon Bio des supermachés). Ayant un pt'i loup allergique aux oeufs, je fais beaucoup de pâtisserie sans oeufs, et à la crèche il y a aussi un petit copain allergique au lait. Donc ils font des gâteaux, sans oeufs, et au lait de soja ou bien au lait de riz. Pour remplacer la crème liquide, tu trouveras également au supermarché des briquettes de soja. On ne trouve pas la différence avec la crème.
Essaye et tu verras bien que c'est tout à fait possible et bon.

merci d'avoir repondu si vite

Par quoi pourrais-je remplacer le fromage blanc que j'avais l'habitude de prendre au petit déjeuner? Il n'existe pas de "fromage blanc" à base de lait de soja, je pense...

Bonjour Citron à plumes
Tu peux aussi dans la recette remplacer le lait par la même quantité d'eau et de maizena délayée (ex 150ml de maizéna delayée dans 150ml d'eau) j'espère que cela t'aidera.

tu peux trouver beaucoup de gateaux ou autre sans lait, nous qui somme allergique au lait de vache je me débrouille et tu verras a force tu trouvera toutes seul des astuce et la sur se forum il y a plein de personne sympa qui vont t'aider car moi c'est ici cqu'on m'a le plus aider. si tu as des idées préci de se que tu veux comme recette se serra plus facil pour t'aider.

j'enproffite pour leur dire a toutes et a tous un grand merci pour votre aide
@+

Hello, pour remplacer le fromage blanc tu peux prendre des yaourts au soja natures, ils sont bien onctueux.
J'ai trouvé une ou deux fois du fromage blanc de soja à ma coop bio mais c'est assez dur à trouver et ça a à peu près le même goût que les yaourts.
Je fais mon muesli du matin avec et c'est très bon.
Par contre je ne les aime pas tout seul, je préfère ceux aux fruits pour manger comme ça.

oui mais nous le soja nous a était déconsellier.car avant c'est se que je prennait.
@+