Ingrédients
Équivalences
- 100 gr de farine
- 100 gr de fécule de pomme de terre – 170 gr de sucre en poudre – 6 œufs – 1 pincée de sel – un zeste de citron
Bonjour,
la semaine dernière j'ai reçu un petit loulou intolérant au lactose pour le goûter. J'ai cherché cherché cherché que faire et j'ai trouvé !!! Un gâteau de Savoie!
Gâteau de Savoie
Ingrédients : 100 gr de farine - 100 gr de fécule de pomme de terre – 170 gr de sucre en poudre – 6 œufs – 1 pincée de sel – un zeste de citron –
Mélanger les 6 jaunes d’œufs avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ensuite, ajouter les farines, bien mélanger. Ajouter le zeste.
Monter les blancs et prélever 2 CS de ces blancs. Bien mélanger les deux cuillérées à soupe avec le précédent mélange jaune d’œufs et sucre.
Incorporer les blancs délicatement en soulevant, au mélange. Verser dans un moule à manqué de 26 cm huilé et fariné ( j’ai mis un film cuisson au fond du moule et j’ai passé un sopalin huilé sur les côtés et j’ai poudré de farine comme ça pas de lait)
Faire préchauffer le four th 170 °C (chaleur tournante de préférence et sur une grille) et faire cuire le gâteau 40 minutes.
Je vais en refaire un, car mes enfants adorent (je leur mets des pépites de chocolat ou je le sers avec du lemon curd) ... dès que j'ai une photo, je vous le poste. C'est un gâteau TRES moëlleux et qui se tient bien.
@+
la semaine dernière j'ai reçu un petit loulou intolérant au lactose pour le goûter. J'ai cherché cherché cherché que faire et j'ai trouvé !!! Un gâteau de Savoie!
Gâteau de Savoie
Ingrédients : 100 gr de farine - 100 gr de fécule de pomme de terre – 170 gr de sucre en poudre – 6 œufs – 1 pincée de sel – un zeste de citron –
Mélanger les 6 jaunes d’œufs avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ensuite, ajouter les farines, bien mélanger. Ajouter le zeste.
Monter les blancs et prélever 2 CS de ces blancs. Bien mélanger les deux cuillérées à soupe avec le précédent mélange jaune d’œufs et sucre.
Incorporer les blancs délicatement en soulevant, au mélange. Verser dans un moule à manqué de 26 cm huilé et fariné ( j’ai mis un film cuisson au fond du moule et j’ai passé un sopalin huilé sur les côtés et j’ai poudré de farine comme ça pas de lait)
Faire préchauffer le four th 170 °C (chaleur tournante de préférence et sur une grille) et faire cuire le gâteau 40 minutes.
Je vais en refaire un, car mes enfants adorent (je leur mets des pépites de chocolat ou je le sers avec du lemon curd) ... dès que j'ai une photo, je vous le poste. C'est un gâteau TRES moëlleux et qui se tient bien.
@+
