Speculoos aux épices et cannelle sans oeuf

merci à Jade pour ses recettes



Ingrédients

175g de cassonade
250g de farine
100g de beurre
1 pincée de canelle en poudre
1 sachet levure

Préparation

Disposez la farine avec la levure dan sune terrine, faites une fontaine. Placez la cassonade et le beurre au centre et mélangez en pétrissant avec le beurre. Incorporez peu à peu la farine en arrosant de 2 ou 3 cuillérées d'eau pour faciliter le mélange sans trop travailler. Ajouter la canelle. Formez une boule de pate homogène et laisser reposer 24h. Etalez alors la pate au rouleau sur 5 ou 6mm d'épaisseur. Découpez les formes en se servant d'emporte pièce. Disposez les sujets sur une tole beurrée et faites cuire à four doux 15min. Th 5 (200)

J'en ai une autre de speculoos :

Spéculoos
Ingrédients

250 gr de farine,
100 gr de beurre,
150 gr de cassonade,
1 pincée de cannelle,
1 pincée de sel,
1/2 c à café de bicarbonate de soude,
quelques cuillères à soupe d'eau froide,
3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger,
quelques gouttes d'essence d'amandes.

Mélanger le tout en une pâte ferme.
Laisser reposer 24 h.
Abaisser la pâte au rouleau à l'épaisseur d'1/2 cm. Détacher à l'aide d'un verre à bière des rondelles de pâte. Les déposer sur une platine graissée et faire cuire à four moyen préchauffé (160°C, 25 mn).