Substitut d'oeuf ?

Salut, je suis toute nouvelle!
je viens de découvrir que mon fils de 2ans est allergique aux oeufs, fruits à coque, céleri, sésame, seigle, kiwi... j'ai été "un peu" débousolée! je viens de trouver beaucoup de réconfort en lisant vos recettes de patisserie afin d'éviter à chaque 4 heures, le pain beurre. Merci. Je suis impatiente de les essayer pour lui faire plaisir.
J'ai vu sur internet un substitut d'oeuf. Quelqu'un connait? d'après ce que j'ai pu lire chez certain on peut remplacer l'oeuf par de la fécule de pomme de terre avec de l'eau? Si ça marche, ça m'a l'air génial!A +. Et bonne continuation à tous.

AnneB

salut anne B,

bienvenue au club.... malheureusement ...mais tu verras, on s'en sort et on positive !!!!! ....

pour les recttes "sans" oeuf, il y a effectivement des substituts mais le top, c'est de trouver une recette "sans" oeuf tout court... et tu trouveras ton bonheur ici..... surtout va faire un tour sur les anciens messages....

beaucoup de courage

zara

Merci de ton soutien, j'ai commencé à ma concocter un "livre de recettes" et ça me donne du baume au coeur!

Bonsoir,
je viens de lire le post sur le substitut d'oeuf, il se trouve que je ne suis pas allergique à l'oeuf mais au gluten et que j'ai acheté une boite de substitut d'oeuf dans un hypermarché qui vend ce produit.
Il est pratique car il m'arrive d'oublier d'acheter des oeufs, indispensables à beaucoup de recettes.
Il se présente en poudre à diluer et à battre un peu, ce qui le fait mousser.
Je l'ai incorporé à plusieurs recettes et je dois dire que ce n'est pas mal.
Il manque juste la coloration jaune. Mais je pense qu'on peut si on y tient ajouter un peu de jus de carotte ou une autre chose qui colore (la caroube en poudre imite le chocolat et même un peu son goût).
Bonne soirée et bons essais
glutena

tu trouveras peut être des infos sur le site
CICBAA
il y a des infos et des recettes et des liens vers des sites spécialisés dans les allergies
valie57

Bonjour,

Mon fils est allergique aux oeufs, j'utilise Loprofin substitut d'oeuf mais je ne parviens pas a obtenir des gateau ou gaufres correctes: ils ont un texture "bizzare" ou sont trop dur. Pourriez vous me dire si vous avez déjà utilisé ce type de produit et comment?

Bonjour, je viens de trouver un substitut pour remplacer l'oeuf dans les recettes, faire boullir 3 tasses d'eau avec 1/3 de tasse de graine de lin
laisser mijoter 30 minutes, apres couler dans un pot et laisser refroidir, ca donne la meme consistance que le blanc oeuf, je l'ai essayer our des biscuits et c'est tres bon.
Une grand-maman qui voulait faire plaisir a sa petite fille.
Bonne journée.

Bonjour,

Je ne viens que compléter ce qui est noté ci dessus, celà permet de bien palier à l'oeuf

Belle journée

bonjour les filles; ça fait 19 ans que je fais mes crepes , mes gateaux, ma creme patissiere , mes quiches sans oeufs, je fais mon propre substitut ; pour les crepes et ma patissiere, on a du mal à me croire qu'il y a pas d'oeuf

Et eric peut on connaitre ton secret ou tes recettes sans oeufs ? ma fille est allergique a beaucoup d'aliments dont les oeufs et à la farine de blé, ... et le stock d'innovations pour les dinners et gouters s'épuise ! merci beaucoup ...

dans quelle hypermarche se trouve des subtitus d'oeufs

Moi je l'ai trouvé sur internet marque val*piform, Laura.