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Substitut d'oeuf ?

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Salut, je suis toute nouvelle!
je viens de découvrir que mon fils de 2ans est allergique aux oeufs, fruits à coque, céleri, sésame, seigle, kiwi... j'ai été "un peu" débousolée! je viens de trouver beaucoup de réconfort en lisant vos recettes de patisserie afin d'éviter à chaque 4 heures, le pain beurre. Merci. Je suis impatiente de les essayer pour lui faire plaisir.
J'ai vu sur internet un substitut d'oeuf. Quelqu'un connait? d'après ce que j'ai pu lire chez certain on peut remplacer l'oeuf par de la fécule de pomme de terre avec de l'eau? Si ça marche, ça m'a l'air génial!A +. Et bonne continuation à tous.

AnneB Cligne de l'oeil