Sujets en chocolat sans gluten ?

et bien je dirais que malheureusement, tu es condamnée à y mettre le moins de chose possible !!!

tu peux mélanger le chocolat avec des cerales sans gluten, avec des fruits secs, avec un peu de creme liquide ou de beurre !!!

OK merci, en fait j'aimerais reproduire un style de chocolat au lait (comme les tablettes), à partir d'une marque de chocolat pâtissier que je sais sans gluten...

Mais si je fais fondre chocolat + lait et que je laisse refroidir ce n'est pas solide. Comment font les chocolatier ?

Tu parles de crème, je mélange mon chocolat avec une crème liquide ? Je laisse refroidir, ça devrait prendre ?

oui tu peux mettre du lait, mais pas beaucoup !!!! et la creme ou le beurre, c'est pareil, dans les recettes de truffes il y a de la creme et pourtant elles tiennent.
tu peux peut-etre aussi mettre du lait en poudre si il n'y a pas de gluten dedans !!! ca te permettra de mettre plus de lait sans l'inconvénients du liquide !!

Ah oui c'est une bonne idée la poudre de lait ! Je vais faire des essais...

oui mais je n'ai jamais essayé alors dis moi si ca marche !!!

Tu vas en trouver en magasin bio mais c'est vrai que c'est hyper cher J'en ai acheté moi même et j'ai payé 3.90e la plaquette de 100g Mais il est sans glute, sans lait, sans cucre et sans léchitine de soja. il a un gout tres special mais j'aime beaucoup

si c'est pour une grande occasion et que tu es prete à y mettre un peu d'argent
demande à un patissier de t'en faire
les grands chocolat ne contiennent pas de gluten mais pour cela il faut s'adresse à des chocolatier renommé ou qui connaissent la maladie
j'en ai trouvé un prés de chez moi patience et persévérance tu finira par trouver aussi car j'ai même trouvé un patissier qui m'a fait une pièce monté j'ai simplement apporté tous mes produits
il m'a fait une piéce délicieuse et super réussie garantie sans gluten

autrement faire des moules soi même c'est assez difficile tu peux essayer des sucettes au caramel que tu enrobes de chocolat (un caramel maison biensur)

il existe sur le forum des post sur le sujet mais il faut un peu chercher je ne sais plus où ils sont
valie

on s'éloigne du sujet en chocolat mais voilà un post
🔗 Des bonbons maison pour les allergiques.....

des modéles pour la "friture" il existe des moules en plastiques il suffit de fondre du chocolat de mettre dedans ce que tu veux noisettes amandes gout café créme....
tu fais couler et après on démoule

sinon on peut aussi faire des petites sujets en pâte d'amande
valie