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Utilisation de la farine de riz et de maïs

2 réponses · 45 vues

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Bonjour,
Je fais toutes sortes de pain dans ma machine . Puis-je utiliser la farine de riz et de mais de la même façon que la farine de blé ?
Pouvez-vous me donner un avis sur le sujet ? et la levure ?
Merci pour vos réponses
Lina
2 Recette

Pain sans gluten aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 350 ml d'eau tiède
  • 50 ml d'huile d'olive 1ère pression à froid
  • 1cc de vinaigre de cidre
  • 1 verre de fécule de pomme de terre
  • 2 verres de farine de riz blanc
  • 3 CS de sucre de canne roux
  • 1 cc de sel non raffiné
  • 1CS de gomme de guar
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 50 ml d'eau tiède
  • 1 cc de sucre de canne roux
  • 1 cc de farine de riz blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

je viens de trouver cette recette de pain sans gluten à base de farine de riz ; je fais juste un copier - coller d'un blog le paradis d'I***

Ingrédients liquides :

350 ml d'eau tiède
50 ml d'huile d'olive 1ère pression à froid
1cc de vinaigre de cidre

Ingrédients secs :

1 verre de fécule de pomme de terre
2 verres de farine de riz blanc
3 CS de sucre de canne roux
1 cc de sel non raffiné
1CS de gomme de guar

Ingrédients pour la levée :
1 sachet de levure de boulangerie
50 ml d'eau tiède
1 cc de sucre de canne roux
1 cc de farine de riz blanc

Je ferais une petite recherche pour la farine de maïs

Bonne journée
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puis je substituer la farine de riz sans gluten a la farine de mais?