Viennoiserie sans oeuf?

Est-ce quelqu'un aurait une recette de viennoiserie sans oeufs? Je suis preneuse! Merci
AnneB

salut,

pour mon fils allergique à l'oeuf, quand je lui fais des viennoiseries, j'utilise de la pâte feuilletée toute prête her*a ......eh oui, je n'ai pas encore de MAP !!!!

ensuite je la façonne en mini - croissant, mini- pains au chocolat ou mini-chausson aux pommes...j'ajoute juste du sucre perlé ou bâton de chocolat ou compote de pomme / autre....

mais tu peux trouver sur ce site des recettes de croissant où l'oeuf intervient juste pour la dorure --> tu évites et à la place tu mets de l'eau sucrée ou lait....

zara

Bonsoir,
Je ne sais pas si ça existe, mais tu peux faire des pains au lait (bien que le lait ne soit pas tellement recommandé quand on est allergique) s'il n'est allergique qu'aux oeufs. De plus, le lait sera cuit.
Bonne soirée A +

Normalement il n'y a pas d'oeuf ni dans les chocolatines ni dans les croissants. Seul la dorure est faite avec de l'oeuf. Moi je demande à mon boulanger de m'en faire sans.

Donc de temps en temps, il me fait une fournée et je les congèle

bonjour,
Quelquefois, il y a de l'oeuf dans les croissants, tout dépend si tu fais de la pâte à croissant parisien (oeuf) ou de la pâte à croissant viennois (pas d'oeuf), donc il faut se renseigner avant sur le type de pâte utilisé.
Bon après-midi A +

Super idée que de demander au boulanger! mon fils aussi est allergique aux oeufs! je vais voir ca avec les boulangers du coin