Ingrédients
Équivalences
- 125 g de farine
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d'oeufs
- 250 g de fraises
Pour 6 personnes
125 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
250 g de fraises
confiture de fraises
Passe la confiture au tamis. Lave les fraises et enlève les queues.
Coupe le beurre bien froid en très petits morceux. Frotte ces morceaux, du bout des doigts, dans la farine pour les réduire en un fin sablage. Incorpore les jaunes d'oeufs à la farine puis ajoute le sucre.
Pétris rapidement la pâte et mets-la en boule. Laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Etale la pâte et garnis des moules ovales (barquettes). Pique la pâte et mets du papier aluminium dedans pour l'empêcher de se soulever.
Fais cuire au four, th 8, 10 minutes. Enlève le papier et laisse les barquettes refroidir.
Pour servir, mets un peu de confiture sur chaque barquette. Dispose des fraises dessus et badigeonne-les avec un pinceau trempé dans la confiture.
125 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
250 g de fraises
confiture de fraises
Passe la confiture au tamis. Lave les fraises et enlève les queues.Coupe le beurre bien froid en très petits morceux. Frotte ces morceaux, du bout des doigts, dans la farine pour les réduire en un fin sablage. Incorpore les jaunes d'oeufs à la farine puis ajoute le sucre.
Pétris rapidement la pâte et mets-la en boule. Laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Etale la pâte et garnis des moules ovales (barquettes). Pique la pâte et mets du papier aluminium dedans pour l'empêcher de se soulever. Fais cuire au four, th 8, 10 minutes. Enlève le papier et laisse les barquettes refroidir. Pour servir, mets un peu de confiture sur chaque barquette. Dispose des fraises dessus et badigeonne-les avec un pinceau trempé dans la confiture.