Ingrédients
Équivalences
- 125 g de noisettes décortiquées
- 240 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 cuill. à soupe de sucre glace
- 1 œuf
- 15 cl. de lait
- 2 cuill. à café de levure chimique
- 40 g de beurre
- 2 pincée de sel
- 1 cuill. à soupe de farine
- 1 cuill. à soupe de sucre
LE BISCUIT AUX NOISETTES
POUR 6 PERSONNES
PREPARATION : 20 MIN.
CUISSON : 45 MIN / TH. 6 (180°)
Ingrédients :
~ 125 g de noisettes décortiquées (enlever, si possible, la peau en les roulant entre 2 papier absorbant)
~ 240 g de farine
~ 150 g de sucre
~ 2 cuill. à soupe de sucre glace
~ 1 œuf
~ 15 cl. de lait
~ 2 cuill. à café de levure chimique
~ 40 g de beurre
~ 2 pincée de sel
Pour le moule :
1 cuill. à soupe de farine
1 cuill. à soupe de sucre
Beurre
*****
Réalisation :
-Beurrez un moule à cake, placez-le au réfrigérateur.
-Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les noisettes (dans du beurre ou de la margarine) jusqu’à ce qu’elles changent légèrement de couleur.
-Mélangez constamment avec une cuillère en bois pour qu’elles grillent sans brûler.
Une fois refroidies, hachez-les ou râpez-les (râpe moyenne).
-Préchauffez le four TH. 6 (180°).
-Dans un bol, battez l’œuf, le reste du beurre ramolli et le sucre en poudre.
Incorporez la farine et la levure tamisée ensemble, la poudre de noisette et le sel.
-Délayez le mélange en versant peu à peu le lait, et en fouettant pour obtenir une pâte crémeuse.
-Sortez le moule du réfrigérateur.
Saupoudrez-en le fond et les parois d’1 cuillère à soupe de farine, et d’1 cuillère à soupe de sucre mélangés.
Retournez-le pour faire tomber l’excédent.
-Enfournez et laissez cuire 45 minutes.
-Retournez le biscuit sur une grille une fois froid.
Servez-le complètement refroidi et poudrez de sucre glace.
*****
Conseil : Vérifiez que le biscuit est cuit en y plongeant la lame d’un couteau.
Elle doit ressortir nette, sans trace de pâte.
POUR 6 PERSONNES
PREPARATION : 20 MIN.
CUISSON : 45 MIN / TH. 6 (180°)
Ingrédients :
~ 125 g de noisettes décortiquées (enlever, si possible, la peau en les roulant entre 2 papier absorbant)
~ 240 g de farine
~ 150 g de sucre
~ 2 cuill. à soupe de sucre glace
~ 1 œuf
~ 15 cl. de lait
~ 2 cuill. à café de levure chimique
~ 40 g de beurre
~ 2 pincée de sel
Pour le moule :
1 cuill. à soupe de farine
1 cuill. à soupe de sucre
Beurre
*****
Réalisation :
-Beurrez un moule à cake, placez-le au réfrigérateur.
-Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les noisettes (dans du beurre ou de la margarine) jusqu’à ce qu’elles changent légèrement de couleur.
-Mélangez constamment avec une cuillère en bois pour qu’elles grillent sans brûler.
Une fois refroidies, hachez-les ou râpez-les (râpe moyenne).
-Préchauffez le four TH. 6 (180°).
-Dans un bol, battez l’œuf, le reste du beurre ramolli et le sucre en poudre.
Incorporez la farine et la levure tamisée ensemble, la poudre de noisette et le sel.
-Délayez le mélange en versant peu à peu le lait, et en fouettant pour obtenir une pâte crémeuse.
-Sortez le moule du réfrigérateur.
Saupoudrez-en le fond et les parois d’1 cuillère à soupe de farine, et d’1 cuillère à soupe de sucre mélangés.
Retournez-le pour faire tomber l’excédent.
-Enfournez et laissez cuire 45 minutes.
-Retournez le biscuit sur une grille une fois froid.
Servez-le complètement refroidi et poudrez de sucre glace.
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Conseil : Vérifiez que le biscuit est cuit en y plongeant la lame d’un couteau.
Elle doit ressortir nette, sans trace de pâte.
Modifié (oct. 2003)