Ingrédients
Équivalences
- 200 g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 200 g de sucre semoule
- 225 g de farine
- 1/4 de cuillere a café d'extrait de vanille
POUR 30 BISCUITS
INGREDIENTS
200 g de beurre ramolli
1 oeuf
200 g de sucre semoule
225 g de farine
1/4 de cuillere a café d'extrait de vanille
USTENSILES
USTENSILES
1 balance
1 grand saladier
1 cuillere en bois
1 bol
1 tamis
du film plastiqu alimentaire
1 plateau
du papier sulfurisé
1 couteau de cuisine
des gants de cuisine
1 grille
PREPARATION
1 - mettez le beurre et le sucre dans un saladier. Mélangez jusqu'à ce que l préparation devienne crémeuse et légère.
2 - Cassez l'oeuf dans le bol et versez sur le beurre. Mélangez bien.
3 - Tamisez la farine sur la présentation et mélangez. Ajoutez l'extrait de vanille.
4 - Travaillez la pâte 3 à 4 minutes sur le plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5 - Divisez-la en deux et roulez chaque moitié en forme de boudin. Envloppez-les dans le film alimentaire. Placez-les sur le plateau et laissez au réfrigérateur 3 à 4 heures.
6 - Préchauffez le four à 180° C ( TH 5/6)
7 - Recouvrez la plaque à patisserie avec du papier sulfurisé.
8 - Coupez les boudins en rondelles de 5 mm. Rangez-les sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four 15 à 20 mn. quand ils sont dorés, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la grille
VARIANTE : BISCUITS AU CHOCOLAT
INGREDIENTS SUPPLEMENTAIRES
1 cuil à soupe de cacao
1 - Préparez les biscuits comme pour la recette précédente jusqu'à l'étape 2
2 - Tamisez la farine mélangée au cacao sur la préparation.
3 - Reprenez la recette précédente à partir de l'étape 4.
VARIANTE : BISCUITS A LA MENTHE ET AU CHOCOLAT
INGREDIENTS
30 biscuits au chocolat ( voir ci-dessus)
du glacage a la vanille ( voir ci-contre)
quelques gouttes de colorant alimentaire
quelques gouttes d'extrait de menthe
1 - Préparez les biscuits au chocolat
2 - faites un glacage à la vanille et mélangez-le avec le colorant vert et l'extrait de menthe
3 - Etalez le glacage sur la moitié des biscuits. Recouvrez avec les biscuits restants. Laissez durcir.
INGREDIENTS
200 g de beurre ramolli
1 oeuf
200 g de sucre semoule
225 g de farine
1/4 de cuillere a café d'extrait de vanille
USTENSILES
USTENSILES
1 balance
1 grand saladier
1 cuillere en bois
1 bol
1 tamis
du film plastiqu alimentaire
1 plateau
du papier sulfurisé
1 couteau de cuisine
des gants de cuisine
1 grille
PREPARATION
1 - mettez le beurre et le sucre dans un saladier. Mélangez jusqu'à ce que l préparation devienne crémeuse et légère.
2 - Cassez l'oeuf dans le bol et versez sur le beurre. Mélangez bien.
3 - Tamisez la farine sur la présentation et mélangez. Ajoutez l'extrait de vanille.
4 - Travaillez la pâte 3 à 4 minutes sur le plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5 - Divisez-la en deux et roulez chaque moitié en forme de boudin. Envloppez-les dans le film alimentaire. Placez-les sur le plateau et laissez au réfrigérateur 3 à 4 heures.
6 - Préchauffez le four à 180° C ( TH 5/6)
7 - Recouvrez la plaque à patisserie avec du papier sulfurisé.
8 - Coupez les boudins en rondelles de 5 mm. Rangez-les sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four 15 à 20 mn. quand ils sont dorés, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la grille
VARIANTE : BISCUITS AU CHOCOLAT
INGREDIENTS SUPPLEMENTAIRES
1 cuil à soupe de cacao
1 - Préparez les biscuits comme pour la recette précédente jusqu'à l'étape 2
2 - Tamisez la farine mélangée au cacao sur la préparation.
3 - Reprenez la recette précédente à partir de l'étape 4.
VARIANTE : BISCUITS A LA MENTHE ET AU CHOCOLAT
INGREDIENTS
30 biscuits au chocolat ( voir ci-dessus)
du glacage a la vanille ( voir ci-contre)
quelques gouttes de colorant alimentaire
quelques gouttes d'extrait de menthe
1 - Préparez les biscuits au chocolat
2 - faites un glacage à la vanille et mélangez-le avec le colorant vert et l'extrait de menthe
3 - Etalez le glacage sur la moitié des biscuits. Recouvrez avec les biscuits restants. Laissez durcir.