Ingrédients
Équivalences
- 100 gr de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 50 cl de lait
- 100 gr de poudre d'amandes
- 25 cl de crème à fouetter
- 6 feuilles de gélatine
BLANC-MANGER (4 personnes)
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- 100 gr de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 50 cl de lait
- 100 gr de poudre d'amandes
- 25 cl de crème à fouetter
- 6 feuilles de gélatine (dosée à 2 gr/pièce)
> Laissez tremper les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide durant 10 minutes : elles doivent être toutes ramollies.
> Faire chauffer le lait avec la poudre d'amandes, la moitié du sucre semoule, le sucre vanillé et l'extrait d'amandes amères.
> Essorez la gélatine entre les doigts, versez-la dans le lait et laissez-la foudre. Remuez bien l'ensemble et laissez refroidir (=/- 45 minutes).
> Fouettez la crème bien froide avec le reste du sucre et ajoutez-la au lait d'amandes. Mélangez bien et répartir la préparation dans des coupes en verre. Laissez durcir les blanc-manger, 4 heures, au réfrigérateur.
> Décorez de morceaux de fruits.
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- 100 gr de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 50 cl de lait
- 100 gr de poudre d'amandes
- 25 cl de crème à fouetter
- 6 feuilles de gélatine (dosée à 2 gr/pièce)
> Laissez tremper les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide durant 10 minutes : elles doivent être toutes ramollies.
> Faire chauffer le lait avec la poudre d'amandes, la moitié du sucre semoule, le sucre vanillé et l'extrait d'amandes amères.
> Essorez la gélatine entre les doigts, versez-la dans le lait et laissez-la foudre. Remuez bien l'ensemble et laissez refroidir (=/- 45 minutes).
> Fouettez la crème bien froide avec le reste du sucre et ajoutez-la au lait d'amandes. Mélangez bien et répartir la préparation dans des coupes en verre. Laissez durcir les blanc-manger, 4 heures, au réfrigérateur.
> Décorez de morceaux de fruits.