Boeuf ficelle aux courgettes et cerfeuil

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1 Recette oct. 2003

Ingrédients Équivalences

30 gr de filet de boeuf
120 gr de courgettes
une noisette de beurre
un bouillon de légumes
cerfeuil haché

BOEUF FICELLE A LA COURGETTE

INGREDIENTS :

30 GR DE FILET DE BOEUF/ 120 GRAM DE COURGETTES/UNE NOISETTE DE BEURRE/UN BOUILLON DE LEGUMES/CERFEUIL HACHE.

Diluez le bouillon de legumes dans 50ml d'eau, portez à ebullition et mettez le boeuf à pocher pendant 5 mn, passez le à la moulinette.
Lavez les courgettes coupez les bouts, puis coupez la courgette en petits des, mettez les des dans de l'eau bouillante pendant 1/4 d'heure, ensuite ecrasez les legumes et ajoutez une noix de beurre et le cerfeuil, c'est pret!

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