Bonbons aux Menthe Poivrée
- 20 cl d'eau
- 500 gr de sucre cristallisé
- 1 pincée de levure chimique
- 15 gr de beurre
- 4 gouttes d'essence de menthe poivrée
Bonjour Lysa
Voici une recette trouvée sur touslesdesserts.com
BONBONS A LA MENTHE
Ingrédients : 20 cl d'eau, 500 gr de sucre cristallisé, 1 pincée de levure chimique, 15 gr de beurre, 4 gouttes d'essence de menthe poivrée.
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez-le fondre à feu doux. Portez à ébullition, ajoutez une pincée de levure chimique et faites bouillir à gros bouillons.
Laissez refroidir légèrement, puis incorpoez le beurre en remuant.
Répandez un peu d'eau dans une grande jatte en terre cuite, versez le sirop de sucre dessus, et laissez refroidir 15 minutes.
Losqu'une peau commence à se former sue les bords, arrosez d'essence de menthe. Remuez la préparation en en formant des 8 avec une cuiller métallique, pour pousser le sirop refroidi de l'extérieur vers le centre.
Lorsque la préparation devient opaque et granuleuse, déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Pétrissez-la, puis étalez-la au rouleau en une abaisse d'un bon centimètre d'épaisseur.
Découpez selon les formes de votre choix, à l'emporte-pièce.
Cindy
