Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- le zeste de 4 oranges
- le zeste d'un citron
- 1 kg de sucre cristallisé
Bonbons aux carottes
Pour 60 pièces
1 kg de carottes
le zeste de 4 oranges
le zeste d'un citron
1 kg de sucre cristallisé
Peler et hacher trés finement les carottes, les zestes d'oranges et du citron
Mettre le tout dans une casserole avec 750 g de sucre. Couvrir de 2 ou 3 verres d'eauet faire cuire 2 heures en remuant de temps en temps
Lorsque la prépararion prend une coloration brune, retirer du feu et laisser refroidir
Façonner des boulettes avec la pâte obtenue, et les rouler dans du sucre cristallisé. Laisser sécher
Pour 60 pièces
1 kg de carottes
le zeste de 4 oranges
le zeste d'un citron
1 kg de sucre cristallisé
Peler et hacher trés finement les carottes, les zestes d'oranges et du citron
Mettre le tout dans une casserole avec 750 g de sucre. Couvrir de 2 ou 3 verres d'eauet faire cuire 2 heures en remuant de temps en temps
Lorsque la prépararion prend une coloration brune, retirer du feu et laisser refroidir
Façonner des boulettes avec la pâte obtenue, et les rouler dans du sucre cristallisé. Laisser sécher