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Boulettes de légumes pour bébé

3 réponses · 2373 vues

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J'ai vu dans les rayons surgelés qu'il existait des boulettes de légumes(carottes, petits pois, choux fleurs...) à faire chauffer au four. Soi disant que les enfants adorent (çà se présente comme des pommes noisettes). J'aimerai les confectionner moi même pour mon petit fils de 18 mois, mais je n'ai rien trouvé sur meslivres de recette. AVEZ VOUS UNE IDÉE ?
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3 Recette

Boulettes de légumes

Ingrédients Équivalences
  • 4 aubergines
  • 4 poivrons rouges
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de persil
  • 1 petite cuillère à café de cumin
  • Safran
  • Sel et poivre
  • 3 œufs
  • Environ 250 cl de chapelure
  • Huile d'olive pour la friture
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai vu dans les rayons surgelés qu'il existait des boulettes de légumes(carottes, petits pois, choux fleurs...) à faire chauffer au four. Soi disant que les enfants adorent (çà se présente comme des pommes noisettes). J'aimerai les confectionner moi même pour mon petit fils de 18 mois, mais je n'ai rien trouvé sur meslivres de recette. AVEZ VOUS UNE IDÉE ?
quantin a écrit :


Coucou,

J'avais lu cette recette dans le journal des femmes... Mais je ne l'ai jamais essayée. Elle était présentée comme "une autre manière de faire aimer les légumes aux enfants" Cligne de l'oeil

Après je pense que tu peux changer les légumes proposés avec n'importe quel autre qui te plaît Cligne de l'oeil

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :

4 aubergines
4 poivrons rouges
ail (2 ou 3 belles gousses selon le goût)
persil (2 ou 3 cuillères à soupe)
cumin (1 petite cuillère à café)
safran
sel et poivre
3 œufs
chapelure (environ 250 cl)
huile d'olive pour la friture

1 Faire cuire les aubergines à l'eau bouillante et salée.
Faire griller les poivrons et retirer la peau et les pépins.
Presser les aubergines pour en retirer l'eau.

2 Mixer les aubergines, poivrons, ail, persil, œufs.
Ajouter le cumin, safran, sel, poivre et mixer pour mélanger. Ajouter la chapelure jusqu'à la bonne consistance pour faire des boulettes aplaties. Je fais de la chapelure avec du pain rassis ou passé au four ou encore avec des biscottes. Ne pas hésiter à goûter pour rectifier l'assaisonnement.

3 Faire frire dans un 1/2 cm d'huile.
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Excellente idée, je vais essayer. Merci pour mon bout de chou;