Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 2 c. à soupe de lait
- 1 cube de levure de boulanger
- Eau de fleur d’oranger
BRIOCHE AU SUCRE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Repos de la pâte : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
350 g de farine
80 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
125 g de beurre
2 c. à soupe de lait
1 cube de levure de boulanger
Eau de fleur d’oranger
1. Dans le bol, faire une fontaine avec la farine,
puis ajouter successivement sel, sucre, oeufs, beurre fondu, eau de fleur d’oranger, ainsi que la levure délayée auparavant dans le lait.
2. Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse et former une boule.
3. Laisser lever la pâte 2 h à température ambiante.
4. Dés que la pâte est bien levée, garnir le moule à brioche.
5. Faire à nouveau lever la pâte pendant 1 h.
6. Saupoudrer de sucre et cuire environ 30 mn au four à 175° (th. 6).
7. Démouler 2 à 3 mn après la sortie du four.
8. Déguster tiède.
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Repos de la pâte : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
350 g de farine
80 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
125 g de beurre
2 c. à soupe de lait
1 cube de levure de boulanger
Eau de fleur d’oranger
1. Dans le bol, faire une fontaine avec la farine,
puis ajouter successivement sel, sucre, oeufs, beurre fondu, eau de fleur d’oranger, ainsi que la levure délayée auparavant dans le lait.
2. Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse et former une boule.
3. Laisser lever la pâte 2 h à température ambiante.
4. Dés que la pâte est bien levée, garnir le moule à brioche.
5. Faire à nouveau lever la pâte pendant 1 h.
6. Saupoudrer de sucre et cuire environ 30 mn au four à 175° (th. 6).
7. Démouler 2 à 3 mn après la sortie du four.
8. Déguster tiède.