Ingrédients
Équivalences
- 400 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 75 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger (8g)
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 150 g de chocolat concassé au couteau
- noix grossièrement hachées
Brioche roulée au chocolat et noix
Quand j'étais petite, ma grande tante me faisais une brioche roulée au chocolat et aux noix . Elle se levait très tôt le matin pour me l'offrir au petit déjeuner lorsque je passais mes vacances chez elle . C'est l'odeur de cette brioche qui cuisait, mêlée à celle du café chaud qui me réveillait ...imaginez un peu!!
Et bien cette brioche je l'ai refaite ce week-end et la voilà :
Autant vous dire que mes petits gourmands n'y ont pas résisté ! Le grand non plus d'ailleurs !
Ingrédients:
-400 g de farine
-125 g de beurre mou
-75 g de sucre
-1 sachet de levure de boulanger (8g)
-3 œufs
-1pincée de sel
-100 ml de lait
Préparation:
Faire votre pâte comme toute brioche, moi, je l'ai fait lever dans ma MAP .
Après la première levée, mettre un nuit au frigo .
(Ma Tata dit que c'est encore meilleur, alors, moi, j'ai suivi son conseil !
)
Le lendemain, étendre la pâte au rouleau pour obtenir un grand rectangle .Y répartir environ 150 g de chocolat concassé au couteau . Moi, j'ai mis de la pralinoise .
Ainsi que des noix grossièrement hachées. Attention, ne pas les réduire en poudre, il doit rester des morceaux, c'est bien meilleur . Moi je les râpe au robot avec ma plus grosse râpe .
En répartir environ 2 poignées sur le chocolat et rouler votre brioche comme un biscuit roulé . Souder à l'eau, déposer en rond dans un moule beurré . Moi, j'ai utilisé un grand moule à paroi amovible pour faciliter le démoulage . Laisser doubler de volume, dorer à l'œuf et enfourner à froid dans un four que vous allumez à 170°. Laisser cuire environ 1/2 heure selon votre four .
A la sortie, badigeonnez au pinceau d'un mélange de sucre glace et d'eau pour faire briller .
Et bon appétit, vous m'en direz des nouvelles .
Quand j'étais petite, ma grande tante me faisais une brioche roulée au chocolat et aux noix . Elle se levait très tôt le matin pour me l'offrir au petit déjeuner lorsque je passais mes vacances chez elle . C'est l'odeur de cette brioche qui cuisait, mêlée à celle du café chaud qui me réveillait ...imaginez un peu!!
Et bien cette brioche je l'ai refaite ce week-end et la voilà :
Autant vous dire que mes petits gourmands n'y ont pas résisté ! Le grand non plus d'ailleurs !
Ingrédients:
-400 g de farine
-125 g de beurre mou
-75 g de sucre
-1 sachet de levure de boulanger (8g)
-3 œufs
-1pincée de sel
-100 ml de lait
Préparation:
Faire votre pâte comme toute brioche, moi, je l'ai fait lever dans ma MAP .
Après la première levée, mettre un nuit au frigo .
(Ma Tata dit que c'est encore meilleur, alors, moi, j'ai suivi son conseil !
)Le lendemain, étendre la pâte au rouleau pour obtenir un grand rectangle .Y répartir environ 150 g de chocolat concassé au couteau . Moi, j'ai mis de la pralinoise .
Ainsi que des noix grossièrement hachées. Attention, ne pas les réduire en poudre, il doit rester des morceaux, c'est bien meilleur . Moi je les râpe au robot avec ma plus grosse râpe .
En répartir environ 2 poignées sur le chocolat et rouler votre brioche comme un biscuit roulé . Souder à l'eau, déposer en rond dans un moule beurré . Moi, j'ai utilisé un grand moule à paroi amovible pour faciliter le démoulage . Laisser doubler de volume, dorer à l'œuf et enfourner à froid dans un four que vous allumez à 170°. Laisser cuire environ 1/2 heure selon votre four .
A la sortie, badigeonnez au pinceau d'un mélange de sucre glace et d'eau pour faire briller .
Et bon appétit, vous m'en direz des nouvelles .
