Aller au contenu

Gâteaux à la fleur d'oranger

4 réponses · 1047 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 feuilles de gélatine
  • 140g de sucre
  • 15g de glucose (ou miel)
  • 33g d'eau
  • 62g de blanc d'oeuf
  • 13g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
alors voila une recette qui devrait faire plaisir au petit j ai regarder j ai pas vus d autre recette donc je poste Très Heureux

en premier vous mettez 3 feuille de gélatine a tremper

140 gr de sucre
15 gr de glucose (si vous n en avez pas vous pouvez mettre du miel)
33 gr d eau

vous mettez a bouillir j usqua 127 degres appelée petit cassée

dans un robot ou un cul de poule vous montez 62 gr de blanc avec 13 gr de sucre quand cela commence a devenir mousseux vous versez le sirop dedans tous en montant et AUSSITOT vous mettez votre gélatine bien presser et vous laissez montez puis il suffit de rajouter du colorant

pour les saveur C'est bon

les chamalow type haribo sont a la fleur d oranger mais vous pouvez ettre tout ce que vous voulez dedans

une fois que le mélange est tres monter presque comme un gros gros chamalow XD
vous mettez en poche et vous dressez comme vous l entendez
ATTENTION : n oubliez pas de mettre du sucre glace sur votre feuille avnt de dréssée et saupoudrer du sucre glace sur les chamalow pour les faire crouter légerement et laissez reposer 4 h au minimum C'est Okey !
2
Salut

Merci pour cette recette, moi j'en ai une autre sans blanc d’œuf, mais il faut du sucre inverti donc c'est un peu compliqué à faire chez soit...

Jonathan
3
alor sans les blanc c'est du marchmalow c'est différent par contre sa m intéresse si tu pouvait la donner que j essaie ^^ j en avais pas justement Très Heureux bonne nuit ou bonjour comme tu voudras
4
Je ne sais pas d'où tu sors que le marshmallow est sans les blancs.... A savoir que le chamalow comme tu l'appelle est une marque déposé et le marshmallow correspond à guimauve en anglais.
Bien sur la vrai pâte de guimauve est d'origine végétale et ça n'existe plus.
5
ah bon confus (ennuyé) c étais un collègue qui m avait dit sa XD bon j avait pas vérifier merci de l info ^^
Recettes similaires