cherche recette de poisson...

1 nov. 2004

pour mes 3 loulouttes qui ont décidé qu'elles n'aimaient pas ça!

j'ai essayé les plats déjà cuisinés (style poisson à la provençale), les filets de plie (trempés dans un pâte à beignet et frits)...

le seul truc qu'elles veulent bien avaler

, c'est le poisson rectangulaire pané noyé de jus de citron et de ketchup!

je suis sûre qu'il y a mieux...

auriez-vous de bonnes idées? (sachant qu'elles aiment bien la tomate et les légumes en général...)

oui, une petite recette camoufle-poisson, s'il vous plaît...

2 Recette nov. 2004

voila une recette déjà postée il y a quelques temps : pas chère facile et très bon...

Ingrédients Équivalences

4 tranches de cabillaud cuit au court bouillon
4 oeufs durs
de la ciboulette
2 cuiller a café de concentré de tomate
1 boite de saumon au naturel
25cl de crème fraîche
1 rouleau de pâte feuilletée
1 oeuf (pour dorer)

voila une recette déjà postée il y a quelques temps : pas chère facile et très bon...j'en ai fais manger a une cousine qui déteste le poisson!!!

Voila :

une petite recette!!
dans un saladier écraser ala fourchette 4 tranches de cabillaud cuit au court bouillon et 4 oeufs durs.Ajouter de la ciboulette et 2 cuiller a café de concentré de tomate ainsi qu'une boite de saumon au naturel.
écrasez bien le tout ala fourchette afin d'obtenir un mélange assez lisse et ajouter de la crème fraîche pour obtenir une pâte ni trop molle ni trop dure(je pense 25cl dsl moi je le fais a vu d'oeil ).
Méttre un rouleau de pâte feuilletée dans un moule a cake (tapisser le fond et les cotés )déposer l'appareil au poisson et refermer avec la pâte, dorer a l'oeuf et cuire a four chaud pendant une trentaine de minutes(quand la pâte feuilletée est cuite vous pouvez déguster)
servir chaud avec de la crème mélangée a de la ciboulette et éventuellement quelques crevettes pic nic!!
Cela peut paraître compliqué mais c'est très facile et terriblement bon!!
Dites moi vos impressions!
a bientôt

3 Recette nov. 2004

Galettes de Poisson au Cabillaud et Épinards

Ingrédients Équivalences

500 G de pommes de terre coupées en petits morceaux
500 G de filet de cabillaud
90 G d'epinards frais, lavé et équetés
5 C à S de lait
2 C à S de beurre
1 oeuf
240 g de chapelure
1 C à C de concentré de tomate
30 G d'olive verte dénoyautées
120 G de crème fraiche
3 tomates coupées en quartiers
1/2 oignon coupées en rondelles
1 càs des petits pois

bonjour

tu peux essayer les galettes de poisson:

500 G de pommes de terre coupées en petits morceaux

500 G de filet de cabillaud

90 G d'epinards frais, lavé et équetés

5 C à S de lait

2 C à S de beurre

1 oeuf

240 g de chapelure

1 C à C de concentré de tomate

30 G d'olive verte dénoyautées

120 G de crème fraiche

3 tomates coupées en quartiers

1/2 oignon coupées en rondelles

1 càs des petits pois

huile pour la cuisson

sel poivre

Remplir à moitié d'eau une grande casserole. Mettez-y les patates et porter a ebulition. Posez le poisson dans un panier vapeur couver et laissez cuire de 8 à 10 min.
Sortez le poisson du panier et y mettre les epinards pdt 3 minutes Puis verifier la cuisson des patates puis reduire en purée avec 2 càs de lait et de beurre.
Ôtez la peau du poisson et effeuillez-le en vérifiant qu'il ne reste aucune arête. Hachez les épinards et ajoutez-les aux patates avec le poisson.
Pour bb, mettez dans un bol 3 càs de ce mélange et reduisez en purée avec 2 càs de lait. Salez et poivrez légèrement.
Pour l'enfant, prélevez 3 càs du melange et façonnez des petites boulettes avec les mains farinées.
Dans une assiette creuse, battez l'oeuf et le reste de lait. Déposez la chapelure sur une assiette. Trempez les boulettes et les galettes dans l'oeuf puis dans la chapelure.
hachez grossièrement les olives. Incorporez les a la crèmes fraîche, ainsi que le concentré de tomates. Salez, poivrez. Versez le mélange dans un bol.
Puis faire cuire les galettes .

4 nov. 2004

Pourquoi ne pas paner toi même le poisson, c'est délicieux!

Tu prends des filets de poisson (type cabillaud);
tu les passes dans des jaunes d'oeufs, puis dans la chapelure, et tu les fais revenir à la poêle dans l'huile d'olive!
Tu peux aussi faire revenir qqs lardons dans la poêle avant d'y rajouter les poissons (dans ce cas, pas besoin d'huile, le gras des lardons devrait suffir, à toi de voir).

Tu peux leur servir ça avec du ketchup si vraiment ça leur plaît

et un riz basmati!

Caro.

5 nov. 2004

TROP BON LE POISSON .Dommage que les enfants en mange de moins en moins!
Chez nous les enfats aiment beaucoup les boulettes de poisson avec du riz .
Je vous mets la recette si cela vous dit

1kg de poisson(celui que vous préférez)
1oignon
1 petite boite de tomates pelées
1 oeuf-chapelure-persil-ail

Dans votre mixer réduisezle poisson,le mettre ensiute dans un saladier puis ajoutez l'oeuf+chapelure+persil hache très fin+sel+poivre
Bien mélanger le tout,mettre au frigo le temps de préparer la sauce
Faire frire l'oignon coupé en petits morceaux,ajouter les tomates pelées et ail coupé en tout petit(moins ils trouvent de morceaux plus ils aiment)
Prendre le poisson et façonnez les boulettes et mettez les au fur età mesure dans la sauce.
Laisser mijoter une petie 1/2heure et leur avec leur légume préféré ou sonon comme moi avec du riz.

SE CONGELÉ TRÈS BIEN