cherche recettes pour stage enfants ados

1 janv. 2004

kouki

J'ai des enfants et adolescents en stage poney tout l'été (comme chaque année).
Je m'adresse à vous pour renouveller mes idées de recettes - et de liens- pour leur faire à manger des repas de midi et du soir simples faciles à faire avec nos très variés et bons produits du midi.

pour le midi cela se fait dans les champs et le soir à table donc des menus différents ...

Recettes aimés par les enfants et qui peut se faire à l'avance

2 janv. 2004

Je pense que les crêpes en tous genres sont toujours très appréciées par les plus jeune (et souvent aussi les plus âgés!!) Conservées dans un plat qui passe au micro onde, tu peux facilement les faires à l'avance et proposer des assiettes comportants toutes les garnitures possibles.
Autre idée qui demande plus de matériel : utiliser les fameux appareils à 6 petites crêpes : chacun fait sa crêpe avec les ingrédients là encore disposés en assiette. Testé pour 18 petits (3 appareils) et apparemment, c'était gérable (tout dépend aussi de l'âge des invités!)

3 janv. 2004

kouki

merci artemisia

oui je fais des crêpes et j'ai un appareil éléctrique qui se pose sur la table mais c'est pour un crêpe unique de grande taille c'est sympa et convivial

4 janv. 2004

Toutes les sortes de pâtes : spaguettis, macaronis au jambon et gruyère, lasagnes, pennes aux lardons et coulis de tomates-basilic.

Viande : boulettes sauce tomates avec riz, poulet à la crème riz ou frites, tomates farcies et pdt, poulet rôti et compote de pommes et pdt, BBQ et salades variées et pdt en chemise, saucisse et purée de pdt aux carottes, dés de porc aux ananas et sauce légère au curry et riz

Poissons : Paëlla, 1/2 pêche farcie à la salade de thon et frites, cabillaud et purée de légumes, saumon sauce citron purée de légumes ou riz sauté aux légumes.

Repas sur le pouce : Pizza, Croque-Monsieur, sandwich salade de thon et salade et toutes les compositions inimaginables des sandwichs.

A qui le tour ?

5 janv. 2004

kouki

Merci Myrtille

Dis moi comment réalises-tu ta 1/2 pêche farcie à la salade de thon ?

et sympa ton idée aussi de poulet rôti et compote de pommes, je ne l'ai jamais fait avec la compote, mais c'est une super idée

6 janv. 2004

Comme il fait chaud en été que penses-tu d'une salade pâte ?

Une mélange de penne cuit, de filet de poulet rôti au four coupé en morceaux, de l'oignon blanchi, d'haricot fin cuit, du poivron légèrement ébouillanté, des gros morceaux de fromage à pâte dure (et qui fond légèrement sous la chaleur des pâtes et du poulet) et de la salade de blé. Le tout mélanger avec une sauce faite de mayonnaise, de crème, sel, poivre et de la poudre de curry.

C'est en plus un bon moyen de recycler les restes de frigo et de faire manger beaucoup de légume (coupés en petits morceaux et blanchis, ça passe tout seul).

7 janv. 2004

kouki

Tu as raison koala les enfants et les légumes

heureusement dans les sud nous avons des légumes avec de bonnes saveurs, je fais une recette de pâte penne rigate avec tous les légumes verts de saison que je trouve ou je remplace les pâtes par du quinoa, mais je ne mettez pas de poulet très bonne idée

je retiens ta recette excepé la mayo (par 37° à l'ombre !) et puis nous avons l'huile d'olive

8 janv. 2004

Hello Rechtka,

Voilà, tu prends des pêches au sirop que tu dispose sur une feuille de salade (le creux à remplir vers le haut), tu émiette du thon au naturel avec une petite cuillère de moutarde, de la mayonnaise de façon à avoir une belle pâte, et tu remplis ta demie pêche en formant une boule, servie avec des frites, un délice et c'est rafraîchissant.

9 Recette janv. 2004

Pizza pain de mie ou salade composée

Ingrédients Équivalences

1 tranche de pain de mie
une couche de tomates
une couche de fromage
de l origan
un filet d huile d olive

A mon avis , les plats sucres sale , tu devrais laisser de cote . Les enfants sont plutôt réticents ... enfin du moins une grande partie de ceux que je fréquente ...

Les lasagnes sont généralement très appréciées .
Pour le repas du midi , une petite recette très sympa , prise sur ce forum , et très simple a faire :
Sur une tranche de pain de mie , tu mets une couche de tomates , une de fromage , de l origan et un filet d huile d olive . c'est a dire que tu fais une pizza avec pour pâte du pain ... Donc , tu peux très facilement varier les plaisirs :

- tomates , mozzarella , olives
- oignons , origan , fromage
- tomates , thon , olives
- tomates , mozza , champignons , persil
- tomates , mozza , jambon
- tomates , mozza , basilic

Et tu prépare aussi une salade composée avec des concombres , de la salade verte , du mais , des tomates , des poivrons ... enfin bref tous les bons légumes du midi .
Tu peux aussi faire griller des légumes comme les aubergines et les courgettes et les ajouter a la salade ...
Tu mets la vinaigrette dans un pot a part pr que la salade ne cuise pas et les enfants peuvent amener tout ca en pique nique ....

10 janv. 2004

Oupss !!! J chose de très important pour les sandwiches pizza ... Il faut les passer au grill histoire de faire fondre le fromage !!

11 janv. 2004

kouki

Merci toscane je prends note de tes idées, de toute façon je vais tout imprimer pour me faire un dossier afin de faire un menu pour chacune des semaines de juillet et août avant l'été. En plus certains enfants font plusieurs stages et j'aime bien varier l'alimentation et .... leur faire découvrir de nouvelles saveurs.

Par contre je mets toujours ma vinaigrette à part pour ne pas que le salade ne cuise mais aussi parce qu'il y a ceux qui n'aiment pas !

pas toujours évident les enfants !

D'accord avec toi, les enfants n'apprécient pas trop le salé/sucré.

12 janv. 2004

Mesdames, ceci pour vous dire que les pêches au thon (salé/sucré) fait l'unanimité lors des fêtes de fin d'année des écoles primaires au dîner spectacle donné par les enfants qui en raffolent, donc à tester absolument

13 mai 2006

bah tu peux faire des soirées a thème!!!! les enfants adorent!!!!
Comme une soirée italienne ou la chacun fait sa pizza individuelle avec des ingrédients au choix.... une américaine : hamburger maison....ainsi de suite!!!!!!!

14 mai 2006

Bienvenue parmi nous

tite alex

et merci pour ta suggestion, je garde de côté pour les soirées en cours d'année, nous avons déjà CRÊPES

mais je pensais plus pour le midi ... dans le midi !...