Connaissez vous des recettes de viandes en sauce facile ?

Bonjour,
Moi je te propose le boeuf façon vigneronne:
Ingrédients:
viande de bourguignon
3 carottes
1 gros oignon
un paquet de lardons fumés
une boîte de champignons
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
une bouteille de vin rouge ordinaire mais corsé
sel poivre thym et laurier

Faire revenir la viande dans l'huile de tournesol dans un faitout. Saler et poivrer et ajouter l'oignon coupé en lamelles. Lorsque la viande est bien dorée la saupoudrer de farine et remuer pour que ça n'attache pas. Verser le vin en totalité. Ajouter les champignons et les lardons ainsi que le thym et le laurier. Saler et poivrer à nouveau et baisser le feu pour laisser mijoter environ 2 heures et demi.
Servir avec des pates fraîches ou non, du riz ou des pommes de terre vapeur.
Le mieux est de le préparer la veille car c'est meilleur réchauffé. Bon apétit

Bonsoir sindy 74 moi je te propose "la blanquette à l'ancienne"

Ingrédients: pour 6 personnes
_900 grs de veau(tendron,poitrine ou épaule)
_2 oignons
_2 carottes ( ou plus si on aime)
_1 bouquet garni sel poivre
_ 1 verre de vin blanc
_ 1 verre d'eau

Pour le roux blanc:-25 grs de matière grasse
-25 grs de farine

Liaison: _1 jaune d'oeuf _1/2 Citron _2 grosses cuillères à soupe de

crème fraiche

200 grs de champignons 200grs de riz

RECETTE: Ce plat se réchauffe très bien et peut être préparé à

l'avance.Seule la liaison se fait au dernier moment

Mettre les morceaux de viande dans un faitout ajoutez carottes et oignons

en rondelles,le bouquet garni, le vin blanc et complétez avec l'eau

jusqu'à hauteur de la viande,salez poivrez et laissez cuire 1 heure.Quand

la viande est cuite faire le roux blanc dans une cocotte mouillez le avec

1/2 litre du bouillon de veau,mettez y la viande et les champignons

émincés laissez mijoter 1/4 d'heure Liez la sauce avec le jaune d'oeuf le

jus de ciron et la crème mélangés .Servez votre plat avec du riz

C'est un régal vous pouvez aussi faire le poulet de cette façon Dis moi ce

que tu en penses bon appétit Thérèsa

Lacouna,
recette de la blanquette ingrédients

sauté de veau et tendron de veau
5 petites carottes
1 oignon
champignons frais (3) ou 1 boîte de champignons de Paris
sel poivre farine thym laurier 1 cube de volaille
1 citron 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Dans une cocotte mettre de l'huile de tournesol et un petit morceau de beurre à faire fondre. Couper l'oignon en lamelles et faire revenir doucement.Ajouter la viande et la faire dorer en la salant et la poivrant. Lorsqu'elle est dorée, saupoudrer de 2 grosses cuillères à soupe de farine et remuer. Couvrir d'eau (la moitié de la cocotte) et ajouter les carottes coupées en morceaux, les champignons, le cube de volaille ainsi que le sel, poivre, thym ,et laurier (3 feuilles).
En fin de cuisson, mettre un petit peu de sauce dans un bol et y ajouter le jus du citron, le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Eteindre le feu et ajouter la sauce dans la cocotte en remuant . Servir de suite avec du riz blanc.

Ragout de porc ingrédients
sauté de porc avec ou sans olives
1 oignon
3 carottes 2 navets 1 branche de cèleri
pommes de terre en fonction du nombre de "mangeurs" (en général 2 grosses pdt par personne)
sel poivre safran un cube de volaille thym et laurier

Dans une cocotte faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en lamelles et la viande. Ajouter les légumes coupés en petits morceaux et saler, poivrer et mettre le thym le laurier le sachet de safran et le cube de volaille. Ajouter l'eau (moitié de la cocotte) et les pommes de terrre coupées en 4. C'est prêt lorsque les pdt sont cuites

Bonjour à toutes et tous,

J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine (je ne sais plus lequel) il y a quelques mois, je l'ai testée, et c'est vraiment extra!

BOEUF A LA GUINNESS:
1,5 kg de paleron
3 c à s de farine
30 gr de beurre
2 oignons
50 cl de guinness (on trouve des canettes de 50 cl)
25 cl de bouillon de boeuf (1 cube)
3 c à s de moutarde
1 c à s d'herbes de provence
3 c à s de Worcestershire sauce

Couper la viande en cubes et la rouler dans la moutarde puis dans la farine.
Dorer la viande et les oignons en rondelles avec le beurre dans une cocotte.
Ajouter le bouillon, la bière, le sel, les herbes, le poivre, et la worc.sauce.
Porter à ébullition, et cuire sous pression 1h15.

C'est très simple et délicieux.

Sucrée.

Bonjour,
Merci à Thérésa pour sa blanquette, testé ce dimanche et tout le monde a adoré.Même ma fille qui est très difficile, s'est resservie!!!
Pour ajouter une recette facile et très bonne, voici mes paupiettes au curry-coco
Mettre les paupiettes à cuire dans un faitout avec de l'eau jusqu'à les recouvrir, sel+bouquet garni, cuire environ 45min.
Puis les retirer et les égoutter ( toute la mauvaise graisse est partie),les faire ensuite dorer avec un peu de beurre,et 1cs de curry en poudre, ajouter une pincée de gingembre.Puis recouvir de 200ml de lait de coco, laisser mijoter 15min et déguster avec du riz.
Voilà