Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de beurre ramolli
- 150 gr de beurre de cacahuète granuleux
- 225 gr de sucre semoule
- 1 oeuf légèrement battu
- 150 gr de farine
- 1 cc de levure chimique
- Sel
- 75 gr de cacahuètes non salées, concassées
COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETE 
Pour 20 cookies
Ingrédients :
125 gr de beurre ramolli
150 gr de beurre de cacahuète granuleux
225 gr de sucre semoule
1 oeuf légèrement battu
150 gr de farine
1 cc de levure chimique
Sel
75 gr de cacahuètes non salées, concassées
Préparation :
Beurrer légèrement deux plaques à pâtisserie. Dans un grand saladier, battre ensemble le beurre et le beurre de cacahuète. Ajouter progressivement le sucre semoule et battre pour bien mélanger. Ajouter progressivement l'oeuf battu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans la préparation au beurre de cacahuète. Ajouter les cacahuètes et amalgamer le tout pour former une pâte souple. Envelopper la pâte et réfrigérer 30 minutes. Façonner 20 boules de pâte et disposer sur les plaques à environ 5 cm l'une de l'autre pour leur laisser la place de s'étaler. Aplatir légèrement avec la main. Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés. Les transférer sur une grille et laisser refroidir.Conseil : Pour que les cookies soient croustillants et brillants, saupoudrer de sucre roux avant de les passer au four.
