Ingrédients
Équivalences
- 1 petit oignon blanc
- ¼ de poivron vert
- 50g d'aubergine
- ½ courgette
- 1 tomate bien mûre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- ¼ de citron
- un montant inconnu de jambon
Crème de ratatouille au jambon
Ingrédients :
1 petit oignon blanc
¼ de poivron vert
50g d'aubergine
½ courgette
1tomate bien mûre
1 cuillère à café d'huile d'olive
¼ de citron
1 petite pincée de sel Pelez l'oignon. Epluchez et lavez le poivron. Pelez l'aubergine. Lavez la courgette sans la peler. Lavez la tomate.
Faites cuire l'oignon, le poivron et l'aubergine 20 minutes à la vapeur puis ajoutez la courgette et la tomate et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Au bout de ce temps passez ces légumes au mixeur avec le jambon. Dès que vous obtenez une purée bien lisse incorporez le jus de citron ,l'huile d'olive et le sel.
Ingrédients :
1 petit oignon blanc
¼ de poivron vert
50g d'aubergine
½ courgette
1tomate bien mûre
1 cuillère à café d'huile d'olive
¼ de citron
1 petite pincée de sel Pelez l'oignon. Epluchez et lavez le poivron. Pelez l'aubergine. Lavez la courgette sans la peler. Lavez la tomate.
Faites cuire l'oignon, le poivron et l'aubergine 20 minutes à la vapeur puis ajoutez la courgette et la tomate et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Au bout de ce temps passez ces légumes au mixeur avec le jambon. Dès que vous obtenez une purée bien lisse incorporez le jus de citron ,l'huile d'olive et le sel.
Modifié (oct. 2003)