Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de pain toast
- 3 oeufs
- 4 tranches de jambon cuit
- 8 tranches de gruyère
- un demi-verre à moutarde de lait
- 100 g de beurre
- sel, poivre, persil
CROQUE MONSIEUR AUX OEUFS BROUILLES
Pour 4 personnes:
8 tranches de pain toast
3 oeufs
4 tranches de jambon cuit
8 tranches de gruyère
un demi-verre à moutarde de lait
100 g de beurre
du sel, du poivre, du persil. Préparation: 20 mn.
Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais. Cassez-y les oeufs.
assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à
l'aide d'une cuiller en bois. Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson. Gardez les oeufs au chaud, au-dessus d'une
casserole d'eau chaude. Disposez sur la table 4 tranches de pain. Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère. Couvrez avec les autres tranches de pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu. Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.
Pour 4 personnes:
8 tranches de pain toast
3 oeufs
4 tranches de jambon cuit
8 tranches de gruyère
un demi-verre à moutarde de lait
100 g de beurre
du sel, du poivre, du persil. Préparation: 20 mn.
Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais. Cassez-y les oeufs.
assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à
l'aide d'une cuiller en bois. Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson. Gardez les oeufs au chaud, au-dessus d'une
casserole d'eau chaude. Disposez sur la table 4 tranches de pain. Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère. Couvrez avec les autres tranches de pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu. Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.