enfants qui détestent les légumes

1 janv. 2005

Bonjour a tous
Avec barbamuche,michele et shangria nous avons ouvert un débat sur les enfants qui n'aiment pas les légumes.
Comment leur en faire manger.
Toute idée est bienvenue.

Les parents qui aiment les légumes

2 janv. 2005

allez, je lance mes deux méthodes pour faire manger des légumes aux miens :

La première, c'est de mettre une fève dans les gratins de légumes ! çà marche super !

La deuxième, c'est de les faire sous forme de tarte : tarte à la carotte(comme une quiche mais je remplace les lardons par des dés de carottes que je fais revenir à la poêle avant), tarte aux épinards, tarte aux courgettes (un peu moins de succès). On peut aussi rajouter la fève.

(Prévoir une bonne réserve de fèves, car les miens ne me les rendent pas !)
Je suis preneuse de toute autre idée, pour les légumes et aussi pour les fruits !!!!!

Merci à tous et à toutes. A bientôt

3 janv. 2005

kikooo à tous et toutes

pour ceux qui ne savent pas encore michele c'est moi

(je dis ca pour juju )

nous avons supposé que beaucoup d'entre nous avaient beaucoup de mal à faire manger des légumes autres que le riz et autres compléments qu'on ne peut qualifié de légumes mais d'accompagnements genre les pâtes

en bref on en a marre de se cantonner aux sempiternels frites pâtes riz

4 janv. 2005

Alors pour ma part, je n'ai pas trop de problèmes pour leur faire manger des légumes mais j'essaye quand même de toujours trouver une façon agréable de leur faire manger!

Par exemple, je profite de l'hiver pour leur faire beaucoup de soupes épaisses genre purée dans laquelle je leur mets un peu de crème allégée et du gruyère et du parmesan râpés (1 pincée de chaque, c'est surtout pour le principe

) et ils se régalent!

Ou bien beaucoup de gratins avec béchamel légère (à la fécule) ce qui fait un repas complet (légumes + calcium du lait + féculent) surtout si je rajoute dedans des petits lardons ou dés de jambon.

Mais je dois dire que mon aîné est très facile car les courgettes vapeur avec 1 filet d'huile d'olive et un peu de parmesan font son régal!

Et pourtant il faut bien les nourrir correctement ces petits anges!!!

A+
Bouboune

5 janv. 2005

salut!!
super cdemone!!!

l'idée de barbamuche me plaît.
je vais la tenter et vous en dirait quoi après....
a bientôt
merci à tous..
juju62

6 janv. 2005

lorsque je fais des galettes de pommes terres râpés j'y rajoute des carottes,navets râpés et poireaux en julienne,et pour faire + consistant un petite peu de farine pour lier le tous et 1 a 2 oeufs,muscade,sel et les enfants n'y voyent que du feu

et dans la bolognaises ,je fais mijoter ,des carottes ,poireaux,céleri cuit et préalablement mixer et rajouter a la bolognaise

ou dans le hachis parmentier avec la viandes je rajoutes quelques carottes coupés en minuscules petits dés,des poivrons rouge,vert et jaunes cuit avec la viande et quelques fois des petits pois

bonne fin de journée a tous

7 janv. 2005

Pour ma part je n'ai jamais eu de difficulté a faire manger les légumes a mon plus vieux, mais le petit dernier c'est très différent, je dois les dissimuler car sinon il ne les touche pas. Le mieux que j,ai trouvé c'est d'en faire des potages (soupes au mélangeur) avec comme base du vrai bouillon de légumes alors c'est très santé et il adore.
Il faut dire que les enfants ont tendance a préférer les légumes crus jusqu,a un certain âge, alors comme collation je les offre ainsi avec une petite trempette alors les vitamines ils les prennent, même si c'est hors du repas.
perce neige

8 janv. 2005

Bon, alors je pense que je n'ai rien inventé et que l'on trouve sûrement l'idée ailleurs, mais voici ce que j'ai fait ce midi et qui a été apprécié par les enfants (enfin 2 sur 3 ! lol). J'avais un "gros" reste de poëllée de légumes à la méridionale que les enfants n'avaient pas du tout aimé (moi non plus d'ailleurs, c'était des légumes surgelés, et çà n'avait pas bcp de goût !). J'ai fait cuire du riz (bien cuit !) avec de la sauce soja (pour réhausser un peu le goût de tout çà). J'ai mélangé avec les légumes et deux oeufs. ensuite, j'ai fait des boulettes que j'ai roulé dans la chapelure et fait revenir à la poêle. C'était pas mal du tout

9 Recette janv. 2005

Sauces légumineuses pour les pâtes des enfants

Ingrédients Équivalences

1 oignon
200 gr environ de courgette
1 poivron rouge ou jaune
250 gr de champignons blancs
1 bouquet de persil
1 c. à soupe de margarine
1 c.à soupe de Maizéna
2 dl de crème
1 c. à café de sel

coucou a toutes,

j'avoue que pour le moment je n'ai pas trop de probleme avec les legumes et mon fils de 18 mois :coucou a toutes,

j'avoue que pour le moment je n'ai pas trop de probleme avec les legumes et mon fils de 18 mois

(je touche du bois qu'en meme), par contre c plutot avec son pere et moi de temps a autre, mais bon les legumes c'est bon pour la sante.
alors voila une astuce que je fais de temps a autre. puisque les enfants aiment les pates, il faut faire une sauce avec des legumes
exemples:

vous faite cuire du brocolis comme vous avez l'habitude et vous les coupez en tout petit bouquet. a cote vous preparer une sauce a base de vache-...-..t avec une peu d'eau, sinon ca colle voir crame, et lorsque celle-ci est bien lisse et pas trop epaisse vous y rajouter les brocolis. il ne reste plus qu'a mettre sur les pates et voila le tour est jouer.

personnellement j'avoue que la sauce n'a pas le gout du legume mais plutot celui du fromage qui a mon avis plaira aux enfants

une autre idee non teste par contre toujours dans l'esprit de la sauce
Sauce de legumes-champignons
(sources: "la cuisine des enfants" editeur Betty Bossi (livre editer un suisse))
il faut:

1 oignon

200 gr environs de courgette

1 poivron rouge ou jaune

250 gr de champignons blancs

1 bouquet de persil

1 c. à soupe de margarine

1 c.à soupe de Maizéna

2 dl de crème

1 c. à café de sel

Peler l'oignon et hache-le finement. Laver les legumes, epepiner le poivron, couper la courgette et le poivron en lanieres fines. Couper les champignons en quatre et hacher le persil.
Chauffer la margarine ou le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon, les legumes, le persil et les champignons, saupoudrer avec la Maizéna et laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que ca sente bon. Ajouter la crème, saler, couver et laisser cuire 10 minutes environs au 1/4 de la chaleur en remuant de temps en temps. Couvrer , mettrer de cote c'est pres.
A j'oublier il est ecris egalement de laisser cuire la sauce tout doucement, sinon elle pourait deborder.

La recettes et pour 4 personnes et pour environs 500 gr de spaghetti

En esperant que ca pourra aider quelque personnes

10 févr. 2005

une seule solution: la trempette!!!

des légumes coupés en bâtonnets (carottes, chou fleur, concombre, voire même céleri si vous êtes audacieux) )à tremper dans différentes sauces: fromage blanc au herbes, moutarde, ketchup, hoummos, tzatziki, etc...
je l'ai fait avec des enfants que je gardais en vacances, je les ai fait participer au découpage des légumes (comme ça chacun a un truc à faire) et à la préparation des différentes sauces. ensuite petit jeu, genre blind test, on fait deviner à l'autre quel légume et quelle sauce on lui fait déguster...ils ont parfois fait des mélanges étranges mais au moins ils ont mangé des légumes et les ont aimé!!!

11 févr. 2005

coucou!!
je reviens un peu sur ce forum pour vous annoncer que ma petite dernière mange des légumes et de la soupe dpuis quelques jours et ça me fait plaisir.
quant à tibibou 7 ans, on arrive à lui faire avaler sa soupe, mais elle, elle ne marche qu'avec des promesses(genre "tu auras un bonbon si tu en manges ou tu iras au lit si tu ne finis pas".
quelle galère!!!!!!!!!!

juju62

12 févr. 2005

Coucou,

J'utilise lesmême "ruses de sioux" que Shangria....
Ma belle fille est très difficile (et pas seulement avec les légumes !) donc on "cache" dans des plats à base de pomme de terre et de pâtes.

J'avoue que ce qui marche le mieux, c'est les galettes de pomme de terre. Pour "aider" j'utilise aussi des forme je met la préparation dans des moules en silicones car je n'ai pas d'emporte pièce)
Des palets, des coeurs, des rectangles, des étoiles, des marguerites...

13 juil. 2005

Recette facile pour faire manger des courgettes aux enfants qui ne les aiment pas:
Prendre des courgettes rondes et les évider; les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les mettre dans un plat. Les garnir au fond avec un peu de fromage, puis mettre un oeuf entier et recouvrir de fromage. Puis disposer au four pendant 15 minutes. Le tour est joué, et c'est un plat complet.

14 juil. 2005

Alors mois la mienne mange bien les épinars, les petit pois, les flageolet et les lentilles mais par contre les courgettes, carootes et brocoli c'est autre choses elle n'y touche pas pourtant a chaque fois que j'en fait je lui mais une cuillère d'office mais rien à faire elle ne veut pas y toucher .
par contre je prend c'est trois légumes et je lui fait une bonne soupe avec il n'y a pas de problème elle mange elle adore les soupes donc jeme dit que c'est mieux que rien au moins elle mange quanfd même des légumes mais je continue à lui mettre d'office une cuillère dans son assiette peut être qu'elle finira par y goûter ??

En tout cas continuer avec vos bonen idées car je prend notes.

15 juil. 2005

bonjour, pour ma part j'ai eu des difficultés avec certains légumes( tomates, épinards, choux fleurs choux de bruxelles, carottes cuites)
Alors je perdais un peu de temps en préparant les assiettes des gamins:
VOILA( mon idée qui a fait son chemin, car même si au début c'est pas encore le top, ils tentent de goûter tout de même.
Ensuite tu demandes leur aide pour faire la présentation dans les assiettes.)
Je faisias des dessins, bonhomme, fleurs, animaux, bref tout ce qui te passe par la tête et que tu puissse essayer de donner une forme, TU T'AIDES de sauces( ketchup, mayo, béchamel, sauce tomate etc....) pour faire les détails.
Si tu as déjà vu la pub ketchup je crois!!! les yeuxla bouche sur de la purée je crois!! c'est le principe.MAIS moi je tentais de faire avec plusieurs légumes dans la memem assiette afin de donner couleur et forme a mes "" objets"" rien à perdre d'essayer, si vous manquez d'idée au départ demandez moi, je vais bien me souvenir de quelques uns

cela a fonctionné avec mes deux gamins et pas en même temps car 13 ans de différence d'âge donc!! petit espoir

pour vous! alez bye tenez moi au courant ok ?

16 juil. 2005

Merci pour vos recettes, mais les soupes en plein été, dur dur, déjà qu'en hiver ...
Les idées de déco avec des sauces, c'est bien

17 juil. 2005

qui parle de soupe? je parle de différents légumes dans 1 seule assiette!! et soupe été hiver pourquoi pas? même bien tu as aussi les soupes froides!! allez pas de découragement!! a bientôt

18 juil. 2005

Comme c l'été et qu'il fait chaud, il est difficile de faire avaler des légumes chauds aux petits, si ils n'aiment déjà pas trop ça!!!
Personnellement, je n'ai pas ce problème avec les miens, car j'ai la chance d'avoir un mari et donc papa primeur, et donc mes petitous sont habitués et ont déjà tout goûté.

Pour vous aider un peu, je voulais vous dire ce qu'ils préfèrent, et ce qu'ils mangent sans hésité

:
- les tomates cerises (amusants et faciles à croquer)
- les carottes crues coupées en petits bâtonnets (au lieu des râpées qu'ils ne leurs plaisent pas, va comprendre?)
- la betterave cuite
- les artichauts cuits (amusants à dépiauter au fur et à mesure)
- les radis (rigolos à tremper ds le sel)
- le maïs
- les avocats
- pour le chaud, les gratins de courgettes, ou autres légumes...
Voilà, j'espère vous avoir donné qlq idées.
Biz

19 juil. 2005

bonjour,

bah, moi je m'énerve...je mets dans chaque assiette une tranche de tomate assez épaisse coupée en petits dés avec trois grains de sel dessus...ça mange...sinon il y a les pamplemousses et les melons en entrée...ça mange aussi...le persil tout partout...dans les pâtes, les purées...la purée de carotte congelée quand je suis pressée...purée de brocolis, épinards hachés...tout ça, ça va....

haricots verts, c'est moyennant un dessert génial, mais ils doivent en manger, même si c'est 4...sinon...je m'énerve...

sinon, je suis une maniaque des compotes de pommes, jus de citron, tartes en tout genre, et dissimulation de légumes dans les sauces tomates.
Et pour le mari récalcitrant: ratatouille de légumes coupés en tout petits petits cubes, riz, fromage...(mauvaise éducation)

ma fille qui a 8 ans prend de tout maintenant, donc il faut que je persiste avec le second, vu que ça marche...sinon...je m'énerve...

20 févr. 2006

je sais pas vu depuis quand a ete poste le dernier message si ca va servir mais voila moi j'ai 3 enfants en âge de manger et 1 plus petit qui n'en est pas encore la.pour les grands en ete c'est simple je fait des salades composées.on mange des cruditees tout les jours et ils adorent.
pour idées: salade de riz ou de pâtes, avec tomate, concombre, oeufs, cubes de gruyère, morceaux d'ananas, avocat, ... etc
ou bien taboule le tout accompagne de viande grillées
pour l'hiver et bien je fais des soupes.mais je fais cuire de la viande avec les légumes que je rajoute coupée en petits bouts dedans.pour eux ce sont des trésors qu'il faut chercher.
gratin choux fleur pomme de terre ca aussi ca marche bien, sinon je fais revenir les légumes et je rajoute des pâtes du riz ou du quinoa (ils adorent en plus ca change du reste) mon secret je prends le jus des poulets que l'on acheté déjà cuit au marche que je congelé et a chaque fois que je fais revenir des légumes j'en mets pour le goût avec de la sauce soja.
et puis bien sur il y a les tartes ca a tout les coup c'est mange.avec des brocolis écrases, asperges saumon, chèvre épinard, etc...
pour les goûters de l'école que je dois emmener 1 fois par mois je prends souvens sale comme thème et je fais des petites tartes individuelles. les enfants en redemandent

21 févr. 2006

bah j'ai pas d'enfants a moi mais bon avec les colos....
donc voila qq idées

déjà quand vous recevez des gens chez vous banissez les gâteaux apero mais faites un apéritif avec des légumes croquants + sauce crudité...ca ca marche pas trop mal mais bon...

sinon le curry de légumes ca marche bien, même pas de viande pour accompagner (juste du riz ), mais ca marche mieux si vous le présentez façon on mange chinois, avec les baguettes et tout ;p (genre les nouilles sautées au wok)

sinon les sandwiches!! Je mets toujours un tas de crudités dans mes sandwiches, en plus du reste

et enfin mon truc ultime qu'est vraiment trop bon
faites une fondue au fromage (genre la bonne fondue ABC, je vais mettre la recette dans la section apropriee si elle y est pas) mais remplacez le pain par des légumes croquants miam!

ah oui j'oublais la règle de base..si vous voulez qu'ils mangent des légumes, eh ben faites les participer a la préparation, comme le fait paiva, parce que un enfant ca a faim a onze heures et donc c'est susceptible de picorer quand on prépare le repas ;p

22 juin 2006

bonjour !
je suis Valérie (petite nouvelle !)
mes enfants ont 10 (chloé) et 7 ans (nicolas)
la 1ere raffole des légumes : artichauts, encore + des poireaux (si si véridique ! ses yeux s'allument qd j'en fait ! et si on la laisse faire, il n'y en a plus pour nous...), bref c un plaisir de cuisiner !
par contre son frère, c pépère pâtes, riz, patates...il fait pourtant l'effort de goûter et fait des progrès c vrai mais bon, c qd même pas terrible... les astuces fèves à trouver ou légumes cachés ne marchent pas. il ira chercher la fève avec la fourchette (comme ds la galette des rois qu'il n'aime pas non plus, il n'est intéressé que par la fève) et ne touche pas dès que c mélangé, il veut tout séparé...après tout faut aussi respecter ses goûts...et les plats en sauces, perso, c pas mon truc donc ça vient peut-être de là, ils n'aiment pas ni l'un, ni l'autre (béchamelle, mayo...ça ne me gène pas s'ils n'aime pas ça !) . les seuls plats "complets" qui passent c les lasagnes où je peux mettre des courgettes ou les raviolis garni aux légumes mais c cuit si longtemps que les vitamines...bof ! bref avec des pâtes, ça passe
ce qui marche le mieux c le goût des légumes bio : il a mangé des brocolis ! YES ! il n'a même pas mis de ketchup ! et j'ai l'impression que son goût évolue : il apprécie + maintenant que + petit (j'ai toujours acheté le max de légumes bio)

23 Recette juil. 2006

Artichauts et brocolis à tremper

Ingrédients Équivalences

artichauts entiers
huile
vinaigre de cidre
sauce soja (bio, sans sucre)
brocolis
yogurt
quinoa
sel
lentilles
riz

Bonjour, a tous.
Nous avons découvert que les enfants qui n aiment pas les légumes c'est parce qur leur papilles gustatives ne ressentent que les goûts forts( avec sucres, chips et bouffe artificielle ci est pas trop dur) et les crèmes épaisses, fromages sales etc.
dailleurs le recettes que je viens de lire sont toutew a base de viande, laitages et fritures..pas trop sain..

Alors un truc.
d abord détoxiquer la langue pendant quelques jours.
pas de sucreries de sauces...bref, du riz nature, des salades a l huile et citron, même si ils ne la mangent pas( ya pas de problème si ils loupent en repas, surtoyt si c'est le soir)

Puis essayer ces recettes.

mettez des artichauts entiers a boullir.
sortez les des que le feuilles se détachent facilement er un peu plus.
mettez les dans une assiette
donnez aux momes un grand bol vide et ene petite tasse avec de l huile, du vinaigre de cidre et de la sauce soja(bio, sans sucre)
montrez leur comment détacher la feuille, coincer le cote chair(tendre) entre les dents après la voir trempe dans la sauce, et tirer.
Quand ils arriveront aux petits poils, il faut le tondre (arracher) et manger le "coeur", ala trempette.

Brocolis boullis 3-4 mntes a couvercle ouvert, bonne couleur verte.
c'est des petits arbres qui vont recevoir la neige (yogurt)

aussi

quinoa (magasins bio)
plein de protéines, ca se cuit en 10 mns, eta ca se mange avec de l huile et du sel.

lentilles
faites les avec du riz

Brochettes
plein de légumes et peu de viande ( 4 légumes sur 1 viande)

soupe a la tomate
rapper trois tomates. cuire dans une casserole
ajoyter carrotes en des et courgette.
oignon
sortir du feu
huile, sel
donner du pain.

Faire du jus de garotte avec une centrifugeuse( c'est ca le nom correct?)
c'est délicieux, c'est plein de vitamines, sels minéraux, eta si on mélange les restes avec de la farine, de l huile et du sel on a des petits biscuits fait maison, sans sucre.

donnez moi des nouvelles!