Potiron et crevettes en crème fraîche

Entrée fine Pour 6 personnes

1 boite de 250g de crevettes décortiquées, égoutter rincer et réserver.
150 g de potiron râpé GROS blanchis dans un bouillon de poule; égoutter et reserver.
1 avocat coupe en dés.
1 tomate pelée très ferme coupée en dés et épépinée.
1 pomme Granny Smith épluchée et coupée en dés
200 g de surimi coupé en petits dés.
1 pomme de terre moyenne cuite sans la peau et coupée en dés "al dente".
2 tanches de jambon ou de poulet en fines lamelles.
1/2 boite entière d’ananas en morceaux, bien égouttée.

Tous les éléments étant bien froids, les mélanger
dans 250 g de crème fraîche, (Sauf les crevettes)
Salez et poivrez avec du poivre en grains
L’important est que tous les légumes, fruits,
ou poissons soient coupés en petits dés.
Remplir des verres ballon de ce mélange.
Placer sur chaque haut de verre en en guise de couvercle
de la chantilly non sucrée.
Placer les crevettes en décoration et mettre le jus de la
tomate en dessus pour finir la décoration.
Placer 2h au réfrigérateur.
Suivant les goûts, vous pouvez mettre le jus
d’un demi citron dans le mélange.
Servir toujours FRAIS ne pas préparer plus de 6h à l’avance.